Se hai mai assaggiato dei tacos al pastor o un piatto di chipotle in adobo, conosci già il sapore dell'adobo messicano: rosso, profondo, leggermente acido e affumicato, con un piccante che scalda senza coprire gli altri sapori. L'adobo è una delle basi più importanti della cucina messicana, e una volta imparato a prepararlo diventa la marinatura che userai per carne, pollo e perfino verdure. In questo articolo ti spieghiamo cos'è l'adobo, da dove viene, che differenza c'è tra adobo, adobado e...

La mangonada è il drink messicano che ha conquistato TikTok, Instagram e i social di mezzo mondo. Una torre di mango fresco, sorbetto arancione, chamoy rosso brillante e una generosa spolverata di Tajin: non è solo un drink, è un'esperienza sensoriale completa, tra il dolce, l'acido e il piccante. Se non l'hai ancora provata, sei nel posto giusto. Cos'è la mangonada? La mangonada, chiamata anche chamoyada, è un drink freddo originario del Messico a base di mango fresco o sorbetto al mango,...

Ogni anno, nella notte tra il 15 e il 16 settembre, milioni di messicani si riuniscono in piazze, case e ristoranti per vivere il momento più emozionante del calendario nazionale: il Grito de Independencia. È la notte in cui il Messico urla la propria identità al mondo, con orgoglio, fuochi d'artificio e tantissimo cibo autentico. Cos'è il Grito de Independencia? Il Grito de Independencia commemora il grido di rivolta lanciato da Miguel Hidalgo y Costilla nella notte del 15 settembre 1810 a...