Tortillas di mais messicane
Il simbolo più antico della cultura gastronomica messicana è la TORTILLA DI MAIS. Con una storia che risale a 7000 anni fa, la tortilla di mais si produce macinando il miglior chicco e dandogli una cottura speciale chiamata nixtamalizzazione, la stessa che le dona una struttura e un sapore unico e caratteristico, con il quale viene creato un impasto prelibato. Quasi tutta la popolazione messicana senza l'importanza della classe sociale consuma la tortilla con vari piatti tipici delle regione. La tortilla contiene una quantità adeguata di carboidrati che fornisce energia al nostro organismo. Tra le caratteristiche principali incontriamo le fibre, le proteine, la vitamina A, la tiamina, la riboflavina(B2) e la niacina; sono anche ricche di calcio fosforo e potassio, di conseguenza risulta un alimento ottimo per la salute. Esistono una infinità di piatti che si preparano come i tacos, quesadillas, chilaquiles, flautas, enchiladas, totopos o nachos, enfrijoladas, entomatadas, tostadas, zuppa di tortilla, chalupas, burritos, sincronizadas e altro ancora. MEXSabores produce le migliori tortillas 100% mais nixtamalizzato in Italia, usando farina di prima qualità, no transgenica e che ha un sapore unico. Effettuiamo vendita all'ingrosso e al dettaglio per soddisfare ogni tipo di richiesta in Europa. ESPAÑOL
El símbolo más antiguo de la cultura gastronómica mexicana es la tortilla de maíz. Con una historia que data de más de 7000 años, la tortilla de maíz se produce con la harina y masa resultado de la molienda de los mejores granos después de una cocción especial llamada nixtamalización, misma que da la estructura y sabor característico. Ésta es consumida por la mayoría de la población mexicana sin importar clase social en la gran variedad de platillos típicos de cada región.
La tortilla contiene una cantidad adecuada de carbohidratos que proveen de energía a nuestro organismo. Entre sus principales aportaciones encontramos la fibra dietética, proteínas y vitaminas como la A, tiamina, riboflavina y niacina. ; También son ricas en calcio, fósforo y potasio. Existen una infinidad de platillos que se preparan con éstas como tacos, quesadillas, chilaquiles, flautas, enchiladas, totopos o nachos, enfrijoladas, entomatadas, tostadas, sopa de tortilla, chalupas, burritos, sincronizadas, y más.
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