🎄 Mexikanischer Weihnachtsponche (europäische Version)

Der Weihnachtsponche ist ein traditionelles warmes Getränk aus Mexiko, das im Dezember getrunken wird, vor allem während der Posadas. Es ist wohltuend, duftend und voller Früchte.

🧺 Zutaten (für 6 bis 8 Personen)

(Alle leicht in europäischen Supermärkten erhältlich)

• 3 Liter Wasser

• 2 Zimtstangen

• 150 g Rohrzucker oder Panela (nach Geschmack anpassbar)

• 4 bis 5 Äpfel (Sorte Golden oder Granny Smith), gewürfelt

• 1 Orange, in Scheiben

• 1 Tasse frische oder eingelegte Ananas (im eigenen Saft)

• 100 g Backpflaumen oder eine Handvoll Rosinen

• 2 Guaven, in Scheiben

• 1 bis 2 Gewürznelken

• 1 Sternanis (optional)

Optional (Variante für Erwachsene):

• Ein Schuss Rum, Brandy oder Branntwein, der beim Servieren hinzugefügt wird 🍹

👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt

1. Die Basis zum Kochen bringen:

Bringe in einem großen Topf das Wasser zusammen mit dem Zimt, den Gewürznelken und dem Sternanis zum Kochen. Lass es 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten.

2. Das härtere Obst hinzugeben:

Gib die Äpfel, die Guaven und die Ananas dazu. Koche das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten.

3. Den Rest einrühren:

Füge die Orange, die Backpflaumen und/oder die Rosinen sowie den Zucker hinzu. Lass alles weitere 10 bis 15 Minuten kochen, bis das Obst weich ist.

4. Abschmecken und anpassen:

Passe die Süße nach deinem Geschmack an und nimm den Topf vom Herd.

5. Heiß servieren:

Serviere den Ponche schön heiß, mit Obststücken in jeder Tasse. Für Erwachsene kannst du nach Belieben einen Schuss Alkohol hinzufügen.

💡 Mexsabores Tipps

• Wenn du Hibiskustee (Jamaica-Blüte) findest, kannst du etwas davon hinzugeben, für eine traditionellere Note und eine intensivere Farbe.

• Du kannst den Ponche im Voraus zubereiten und vor dem Servieren wieder aufwärmen.

• Er passt perfekt zu Tamales, Pan Dulce oder Weihnachtsplätzchen.