Wenn du schon einmal Tacos al Pastor oder ein Gericht mit Chipotle in Adobo probiert hast, kennst du bereits den Geschmack von mexikanischem Adobo: rot, tief, leicht säuerlich und rauchig, mit einer Schärfe, die wärmt, ohne die anderen Aromen zu überdecken. Adobo ist eine der wichtigsten Grundlagen der mexikanischen Küche, und wer einmal gelernt hat, es zuzubereiten, wird es immer wieder als Marinade für Fleisch, Hähnchen und sogar Gemüse verwenden.

Die Mangonada ist das mexikanische Getränk, das TikTok und Instagram im Sturm erobert hat. Ein Turm aus frischem Mango, orangefarbenem Sorbet, leuchtendem roten Chamoy und einer großzügigen Prise Tajín: kein gewöhnliches Getränk, sondern ein vollständiges Sinneserlebnis zwischen süß, sauer und scharf. Hast du sie noch nicht probiert? Hier findest du das Originalrezept.

Jedes Jahr, in der Nacht vom 15. auf den 16. September, versammeln sich Millionen von Mexikanern auf Plätzen, in Häusern und Restaurants, um den aufregendsten Moment des nationalen Kalenders zu erleben: den Grito de Independencia. Es ist die Nacht, in der Mexico seine Identität mit Stolz, Feuerwerk und unzähligen authentischen Speisen in die Welt hinausruft. Was ist der Grito de Independencia? Der Grito de Independencia gedenkt dem Aufstandsruf, den Miguel Hidalgo y Costilla

Tamales sind eines der ältesten und ikonischsten Gerichte der mexikanischen Küche. Lerne, sie zu Hause mit Masa Harina, Maisblättern und einer authentischen Chipotle-Füllung zuzubereiten.

Mais-Tacos sind das Wahrzeichen der mexikanischen Küche. Entdecke, wie du sie zu Hause mit original Mais-Tortillas, traditionellen Füllungen und authentischen Saucen zubereitest.

Clamato ist das mexikanische Getränk auf Basis von Tomatensaft und Muschelsud, das die Straßenküche und Cocktails ganz Mexikos erobert hat. Entdecke seine Geschichte, seine kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten und authentische Rezepte, um es auf den Tisch zu bringen.

Authentische mexikanische Küche und Tex-Mex sind zwei sehr unterschiedliche gastronomische Welten, die häufig miteinander verwechselt werden. Entdecke die Ursprünge, Zutaten und Gerichte, die die echte mexikanische Tradition von ihrer amerikanischen Variante unterscheiden. Ein vollständiger Leitfaden für alle, die wirklich mexikanisch kochen und essen möchten.

Entdecke alles über die beliebtesten scharfen mexikanischen Snacks Europas: Takis Fuego, Rancheritos und Churrumais. Geschichte, Geschmack, Kombinationen und wo du sie in Europa bei Mexsabores findest.

Chamoy ist die mexikanische süß-saure-scharfe Sauce, die Mexikaner auf alles geben: Früchte, Snacks, Cocktails und Eis. Entdecke, was Chamoy ist, wie man es verwendet, und das Rezept der Mangonada – das virale Sommergetränk aus Mexiko.

Tajin ist das meistverkaufte mexikanische Gewürz der Welt: Chili, getrocknete Limette und Salz in einem Pulver, das Obst, Gemüse und Cocktails verwandelt. Erfahre, wie man es verwendet und wo du es in Deutschland kaufen kannst.

Die Michelada ist der mexikanische Cocktail aus Bier und Clamato. Entdecke das Originalrezept, die regionalen Varianten und wo du Clamato in Italien kaufen kannst.

Bereite die berühmten Tacos al Pastor zu, das beliebteste Gericht in Mexiko. Zutaten: Tortillas Mexsabores, 2 Ancho-Chilis Mexsabores...

Pastel Azteca: mexikanischer Auflauf in Schichten mit Tortillas, Hähnchen, Salsa, Käse und Sahne. Ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht.

Bereite die beste mexikanische Guacamole bei dir zu Hause zu. Zutaten: 2 reife Avocados, 1 Tomate, 100 Gramm Zwiebel, 1 Serrano-Chili...

Lerne, wie du die traditionellen grünen Enchiladas zu Hause zubereitest. Zutaten: 1 zerzupfte Hähnchenbrust, 12 Mexsabores Tortillas, 8 Tomatillos...

Bereiten Sie authentische Tacos Dorados ganz einfach zu Hause zu. Zutaten: 1 Hähnchenbrust, 1 Avocado, ¼ Kopfsalat, ½ weiße Zwiebel, 1 Knoblauchzehe...

Zutaten: 1 Packung frittierte Bohnen, 1 kleine, fein gewürfelte Zwiebel, 1 Packung Totopos Mexsabores, 50 Gramm Nacho-Jalapeños in Scheiben, 2 Esslöffel passierte Tomaten, 50 Gramm Chorizo, anderthalb Tassen heißes Wasser, 1/4 Tasse Öl. Eine würzige mexikanische Vorspeise, einfach und schnell zubereitet.

Im Jahr 2010 wurde die mexikanische Gastronomie von der Organisation der Vereinten Nationen für Bildung, Wissenschaft und Kultur zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit erklärt.

1999 erklärte die UNESCO den 21. Februar zum Internationalen Tag der Muttersprache, denn weltweit gibt es rund 7.000 Sprachen, von denen fast 50 Prozent vom Aussterben bedroht sind.

Die Tortilla ist Teil der kulinarischen Identität der Mexikaner auf der ganzen Welt. Sie ist ein grundlegender Bestandteil der Gerichte, die festliche Speisen begleiten, und ein fester Pfeiler der mexikanischen Esstradition.