Mexikói lisztek

Nixtamalizált kukoricaliszt

A kukorica a mexikói konyha egyik leggyakrabban használt összetevője. A nixtamalizálás egy olyan technika, amely során a kukoricát lúgos víz és oltott mész oldatában főzik. Ez kémiai reakciót idéz elő a szemcsében, amely felszabadítja tápanyagait és jellegzetes ízt ad a nixtamal tésztának, majd később a kukorica tortilláknak.

Süteményliszt

Mexikó egy olyan ország, amely híres gasztronómiájáról, de a finom édességeiről is ismert. Ezek közül néhány a churros és a hotcakes. A mexikóiak nagy édességkedvelők, és az Mexsabores oldalon néhány legjobb hozzávalót hozunk el, hogy otthon elkészíthessék őket.