Picadillo de Res recept

A Picadillo de Res hagyományos mexikói fogás darált marhahúsból, burgonyából, sárgarépából, borsóból, paradicsomból és fűszerekből. Tökéletes tacók vagy tostadák töltelékeként, de rizzsel tálalva is kiváló.

📝 Hozzávalók (4 főre)

• Darált marhahús – 500 g

• Közepes burgonya – 2 db (meghámozva és kockázva) 🥔

• Sárgarépa – 1 db (kockázva) 🥕

• Borsó – ½ csésze (friss vagy fagyasztott)

• Fehér hagyma – 1 db (felaprítva) 🧅

• Fokhagyma – 2 gerezd (felaprítva) 🧄

• Érett paradicsom – 2 nagy db (vagy 200 g passzírozott paradicsom) 🍅

• Chipotle paprika – 1 db (opcionális) 🌶️

• Növényi olaj – 2 evőkanál

• Babérlevél – 1 db

• Só és bors – ízlés szerint 🧂

• Friss koriander – díszítéshez (opcionális) 🌿

👉 Körethez:

• Kukoricatortilla melegen 🌮

• Fehér rizs 🍚

• Ropogós tostadák

👨‍🍳 Elkészítés

1️⃣ Az alap megpirítása:Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és pirítsd a hagymát, amíg üvegessé válik. Add hozzá a fokhagymát és az aprított paprikát, majd főzd 1 percig.

2️⃣ A hús hozzáadása:Add hozzá a darált húst, és közepesen magas lángon süsd, amíg szépen megpirul, közben egy kanállal morzsold szét.

3️⃣ Zöldségek és szósz hozzáadása:Add hozzá az aprított paradicsomot (vagy a passzírozott paradicsomot), a burgonyát, a sárgarépát és a borsót. Keverd jól össze. Ízesítsd sóval, borssal és a babérlevéllel.

4️⃣ Lassú főzés:Fedd le, és közepes-alacsony lángon főzd 20-25 percig, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak és az egész szépen összeáll.

5️⃣ Tálalás:Tálald a picadillót melegen rizzsel, tortillával vagy tostadával. Ízlés szerint díszítsd friss korianderrel. 🌿