Quesadillas recept

A quesadillas Mexikó egyik legkedveltebb utcai étele: kukorica- vagy búzaliszt tortillák megtöltve olvadt sajttal, és ízlés szerint gazdagítva hússal, gombával vagy zöldséggel. Egyszerű, finom és minden alkalomra tökéletes!

Hozzávalók (4 főre)

• Kukorica- vagy búzaliszt tortilla – 8 db

• Oaxaca sajt (vagy nyúlós mozzarella, asiago vagy fontina) – 300 g

• Növényi olaj vagy vaj – a sütéshez, szükség szerint

• Só – ízlés szerint

👉 Választható töltelékek:

• Tökvirág

• Gomba

• Chorizo

• Tépett csirke

• Huitlacoche (ha kapható)

• Friss koriander – ízlés szerint

• Piros vagy zöld salsa – a tálaláshoz

Elkészítés

1️⃣ Melegítsd fel a tortillákat:

• Melegítsd a tortillákat tapadásmentes serpenyőben vagy comalon, amíg megpuhulnak.

2️⃣ Töltsd meg:

• Tegyél reszelt sajtot vagy darabokat a tortilla felére.

• Ízlés szerint adj hozzá egy választható hozzávalót, például tökvirágot, gombát, chorizót vagy csirkét.

3️⃣ Süsd meg:

• Hajtsd félbe a tortillát, hogy félholdat formázzon.

• Kend meg olajjal vagy vajjal, és süsd mindkét oldalát, amíg a sajt teljesen megolvad és a tortilla aranybarnára sül.

4️⃣ Tálald:

• Tálald jó forrón piros vagy zöld salsával és friss korianderrel.

• Adj hozzá néhány gerezd lime-ot a végső érintéshez.