Tinga de Pollo recept

A Tinga de Pollo egy hagyományos mexikói étel, amelyet tépett csirkével készítenek, egy paradicsom, hagyma és chipotle alapú szószban főzve, ami füstös és enyhén csípős ízt ad neki. Tökéletes ehhez: tostadák, tacók vagy burritók. Egyszerű és ízletes recept, minden alkalomra ideális!

Hozzávalók (4 személyre)

• Csirkemell – 500 g

• Érett paradicsom – 4 db

• Fehér hagyma – 1 nagy (vékony szeletekre vágva)

• Fokhagyma – 2 gerezd

• Chipotle paprika adobo szószban – 2 db

• Csirkehúsleves – 250 ml

• Babérlevél – 1 db

• Szárított oregánó – 1 teáskanál

• Napraforgó- vagy olívaolaj – 2 evőkanál

• Só és bors – ízlés szerint

👉 Tálaláshoz:

• Tostadák vagy kukoricatortilla 🌮

• Tejföl vagy mexikói tejszín (crema)

• Szeletelt avokádó 🥑

• Morzsolt friss sajt

• Friss koriander

Elkészítés

1️⃣ Főzd meg a csirkét:

• Forrald fel a csirkét bő, sós vízben egy babérlevéllel.

• Főzd körülbelül 20-25 percig, amíg megpuhul.

• Szűrd le, és két villával tépdesd szét.

2️⃣ Készítsd el a szószt:

• Turmixold össze a paradicsomot a fokhagymagerezdekkel, a chipotle paprikákkal és fél pohár csirkehúslevessel, amíg egynemű szószt nem kapsz.

• Ízesítsd sóval és borssal.

3️⃣ Pirítsd meg a hagymát:

• Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és pirítsd aranybarnára a hagymaszeleteket.

• Add hozzá az oregánót és a chipotlés paradicsomszószt.

4️⃣ Főzd meg a tingát:

• Add a tépett csirkét a szószhoz, és keverd jól össze.

• Főzd 10-15 percig alacsony lángon, amíg a csirke magába szívja az ízeket.

5️⃣ Tálalás:

• Tálald a tingát ropogós tostadákon vagy meleg tortillán.

• Díszítsd tejföllel, avokádóval, friss sajttal és korianderrel.