🌶️ Kako pripraviti pravi mehiški Chorizo v Italiji

Chorizo de Toluca

Mehiški chorizo, znan tudi kot Chorizo de Toluca, je eden najbolj prepoznavnih okusov mehiške kuhinje. Njegova intenzivno rdeča barva, začinjena aroma in tisti rahlo pikantni pridih ga delajo za popolno sestavino za Tacos, umešana jajca s Chorizom, Quesadillas ali frijoles charros.

In čeprav živite v Italiji, ga zlahka pripravite doma! Potrebujete le prave sestavine in nekaj drobnih trikov.

🥩 Kakšno meso naročiti v Italiji

Mehiški chorizo se tradicionalno pripravlja z mleto svinjino, po možnosti z nekaj maščobe, da ostane sočen.

Pri svojem zaupanja vrednem mesarju v Italiji vprašajte za:

• Mleto svinjino (maiale tritato), mešanico pustega in mastnega mesa (80/20).

• Uporabite lahko tudi kombinacijo svinjine in govedine (maiale e manzo) za nežnejši okus.

🌶️ Sestavine (za 1 kg mesa)

• 1 kg mlete svinjine (ali mešano svinjsko in goveje meso)

• 2 žlici mletega čilija ancho

• 1 žlica mletega čilija guajillo

• ½ žlice čilija de árbol (neobvezno, če želite bolj pikantno)

• 4 stroki sesekljanega česna

• ½ skodelice belega kisa

• 1 čajna žlička mehiškega oregana

• ½ čajne žličke mlete kumine

• 1 čajna žlička črnega popra

• 1 žlica sladke paprike

• 2 čajni žlički soli

• (Neobvezno) naravno svinjsko črevo, če ga želite pripraviti kot klobaso

🛒 Vse pristne mehiške čilije in začimbe najdete na www.mexsabores.com 🇲🇽

👨‍🍳 Priprava korak za korakom

1. Pripravite mešanico začimb:V veliki skledi združite mlete čilije, česen, začimbe in kis. Mešajte, dokler ne dobite gladke paste.

2. Dodajte meso:Mleto meso stresite v mešanico in gnetite z rokami (kot bi pripravljali mesne kroglice). Poskrbite, da je vse meso dobro prekrito z začimbami.

3. Pustite počivati:Pokrijte in postavite v hladilnik za 24 ur. Tako se bodo okusi popolnoma povezali.

4. Oblikujte chorizo:Lahko ga skuhate neposredno kot drobljeno meso (kot „chorizo fresco“) ali ga napolnite v črevo za tradicionalno obliko.

5. Skuhajte in uživajte:Pecite na srednjem ognju, dokler lepo ne porjavi. Popolno za Tacos, jajca ali Quesadillas! 🌮🍳

💡 Nasveti Mexsabores

• Uporabite lahko jabolčni kis, če nimate belega.

• Če ne najdete mehiških čilijev, jih lahko nadomestite z mešanico sladke in pikantne paprike za podoben okus.

• Domači chorizo shranite v zamrzovalniku do 3 mesece.

🌶️ Najdite pristne sestavine na Mexsabores

V naši spletni trgovini boste našli:🌶️ Suhe čilije (ancho, guajillo, de árbol)🧂 Pristne mehiške začimbe🌽 Tortillas in koruzno moko Maseca, popolne za vaše Tacos s Chorizom!

👉 Obiščite www.mexsabores.com in prinesite okus Mehike naravnost v vašo italijansko kuhinjo 🇮🇹🇲🇽

Ste pripravljeni pripraviti svoj domači chorizo? Povejte nam v komentarjih, kako vam je uspelo in v kateri jedi ste ga uporabili 🔥