Karamele s tamarindom Pulparindo

Pulparindo de Tamarindo znamke De la Rosa lahko kupite na spletu na strani Mexsabores. Mexsabores pošilja ta in druge pristne mehiške bonbone iz Milana po vsej Italiji in Evropi, v katalogu pa so tudi druge slaščice iste znamke, kot je znameniti mazapan.

Pulparindo se izdeluje v obratih, v katerih se uporabljajo tudi soja, mleko in arašidi, zato lahko vsebuje sledove teh alergenov. Med sestavinami so sladkor, tamarindova pulpa, koruzni sirup, čili v prahu, sol, citronska kislina in sladkor v prahu. Osebe z alergijami ali intolerancami naj to informacijo upoštevajo pred nakupom.

Pulparindo lahko uživamo tudi brez kakršne koli priprave, kar iz pakiranja, lahko pa postane ustvarjalna sestavina. Rahlo stopljen deluje kot pekoč in sladek preliv za vaniljev sladoled, lahko pa ga vmešamo tudi v omako za svež sadež, tako da nastane kislo sladek dip, odličen za prigrizek ali aperitiv. Za osvežilno doživetje ga lahko hranimo tudi v hladilniku.

Pulparindo ima kislo sladek okus, hkrati sladek in slan, s pekočo noto enchilada, značilno za mehiške sladkarije iz tamarinda. Med sestavinami je čili v prahu, ki daje ščepec pekočnosti, uravnotežen s sladkorjem v prahu, ki prekriva vsak bonbon.

Pulparindo je mehak mehiški bonbon iz tamarinda, ki ga izdeluje De la Rosa, slaščičarska znamka, nastala leta 1942 v domu družine Don Jesús Michel González. Ima pravokotno obliko, kislo sladek okus z dotikom čilija in je prekrit s sladkorjem v prahu. Pakiranje vsebuje 20 kosov, skupaj 280 gramov.