Chilaquiles Verdes Recept

A chilaquiles verdes egy hagyományos mexikói étel, amelynek alapja a sült kukoricatortilla, zöld szószba forgatva: salsa verde. Tetejére friss sajt, tejföl, lila hagyma és koriander kerül, gyakran kísérve tojással vagy csirkével. Tökéletes egy ízletes és autentikus reggelihez! 🌿🌮✨

Hozzávalók (4 főre):

• Kukoricatortilla – 8 db (háromszögekre vágva)

• Salsa verde – 500 ml (használhatod a La Costeña salsa verde-t, vagy elkészítheted otthon)

• Növényi olaj – ízlés szerint, a sütéshez

• Tojás – 4 db (opcionális, kísérőként)

• Morzsolt friss sajt (queso fresco vagy feta) – 100 g

• Tejföl vagy mexikói tejszín – 100 ml

• Lila hagyma – 1 kicsi (vékony szeletekre vágva)

• Friss koriander – ízlés szerint

• Avokádó – 1 db (opcionális)

• Só – ízlés szerint

Elkészítés:

1️⃣ Süsd ki a tortillákat:

• Hevíts bő olajat egy serpenyőben.

• Süsd ki a tortillaháromszögeket, amíg aranybarnára és ropogósra nem sülnek.

• Csöpögtesd le őket papírtörlőn, és szórj rájuk egy csipet sót.

2️⃣ Melegítsd fel a salsa verde-t:

• Egy nagy serpenyőben melegítsd fel a salsa verde-t, amíg gyöngyözni nem kezd.

• Ízesítsd sóval, ha szükséges.

3️⃣ Állítsd össze a chilaquilest:

• Add a kisült tortillákat a salsa verde-be, és óvatosan keverd össze, hogy ne törjenek össze.

• Főzd 1-2 percig, épp annyi ideig, hogy a tortillák magukba szívják a szószt, de ne puhuljanak el túlságosan.

4️⃣ Süsd meg a tojásokat (opcionális):

• Egy külön serpenyőben süss tükörtojást vagy rántottát, ízlés szerint.

5️⃣ Tálalás:

• Tálald a chilaquilest, szórd meg a tetejét morzsolt sajttal, locsold meg tejföllel, majd add hozzá a lila hagymát és a friss koriandert.

• Egészítsd ki szeletelt avokádóval és egy tojással a tetején, ha szeretnéd.

Tippek:

👉 Hozzáadhatsz tépett csirkét egy gazdagabb változatért.👉 Ha a chilaquiles rojos változatot szeretnéd, cseréld le a salsa verde-t piros szószra.

Fedezd fel az autentikus hozzávalókat a www.mexsabores.com oldalon, és hozd haza az igazi mexikói ízeket! 🌮✨