Grito de Independencia: gada meksikāniskākā nakts

Katru gadu, naktī no 15. uz 16. septembri, miljoni meksikāņu pulcējas laukumos, mājās un restorānos, lai piedzīvotu nacionālā kalendāra aizraujošāko brīdi: Grito de Independencia. Tā ir nakts, kurā Meksika ar lepnumu, uguņošanu un daudziem autentiskiem ēdieniem kliedz savu identitāti pasaulei.

Kas ir Grito de Independencia?

Grito de Independencia piemina sacelšanās saucienu, kuru Miguel Hidalgo y Costilla izsauca 1810. gada 15. septembra naktī Dolores Hidalgo pilsētā, Guanajuato štatā. Ar savas baznīcas zvaniem un vārdiem "Viva México!" Hidalgo aizsāka Meksikas neatkarības karu pret spāņu varu.

Mūsdienās katru gadu 15. septembra pusnaktī Republikas prezidents atkārto grito no Nacionālā pils balkona Mehiko pilsētas centrā, simtiem tūkstošu cilvēku priekšā. Tā pati ceremonija atkārtojas katrā valsts laukumā un pašvaldībā: tā ir tradīcija, kas vieno visu Meksiku vienā kolektīva lepnuma brīdī.

Kā to svin: 15. un 16. septembra tradīcijas

Fiestas patrias ilgst divas dienas. 15. datuma nakts ir grito un uguņošanas laiks. 16. septembrī, Día de la Independencia, lielajās pilsētās notiek militāras un civīlas parādes ar zirgu gājieniem, mūzikas grupām un tradicionāliem tērpiem.

Mājas tiek rotātas zaļā, baltā un sarkanā krāsā. Ielas smaržo pēc grauzdētas gaļas, chile un garšvielām. Un uz visas tautas galdiem neizbēgami parādās šīs svinību simboliskais ēdiens: pozole rojo.

Fiestas patrias ēdiens: pozole un tradicionālie ēdieni

Nav Grito de Independencia bez pozole. Šī nixtamalizētas kukurūzas un gaļas zupa sarkanā chile buljonā ir visvairāk gatavotais ēdiens Meksikas ģimenēs fiestas patrias laikā. To pasniedz karstu, rotātu ar plāni sagrieztu balto kāpostu, redīsiem, sīpoliem, oregano un nelielu limetes sulas pilienu.

Blakus pozolei, uz 15. septembra Meksikas galda atrod vietu arī enchiladas verdes un rojas, kraukšķīgie tacos dorados, sopa de lima, cūkgaļas tamales ar salsa roja un, protams, tostadas ar krēmu un frijoles. Tā ir pārpilnības, dalīšanās un autentisku garšu nakts.

Pagatavojiet autentisku pozoli mājās

Ja vēlies piedzīvot Grito de Independencia arī Eiropā, sāc ar kukurūzu. Carey pozole kukurūza ir autentiska meksikāņu nixtamalizēta kukurūza, jau apstrādāta ar kaļķi, lai atbrīvotu barības vielas un attīstītu pozole raksturīgo garšu. To nevar aizstāt ar parasto kukurūzu: tā piešķir ēdienam to sulīgo konsistenci un dziļo saldumu, kas atšķir īstu pozoli no vienkāršas zupas.

Buljonam izmantojiet Sazón Natural pozole garšvielas: tradicionālu garšvielu maisījums, jau līdzsvarots, ar chile ancho, guajillo un ķimeni, kas ļauj iegūt bagātu un autentisku buljonu, nemeklējot katru sastāvdaļu atsevišķi.

Sekojiet mūsu pilnīgai Pozole Rojo receptei soli pa solim: atradīsiet visas detaļas par vārīšanu, garnīriem un reģionālajām variācijām.

El Grito Eiropā: kā svinēt tālu no Meksikas

Meksikāņiem, kas dzīvo Eiropā, un visiem Meksikas kultūras entuziastiem Grito de Independencia ir vērtīga iespēja atjaunot saikni ar mājas tradīcijām. Sarīko vakariņas ar draugiem, sagatavo pozolu, ieliec rančeras mūziku un pusnaktī kliedziet kopā: "Viva México!"

Ar Mexsabores vari saņemt visas oriģinālās sastāvdaļas tieši mājās, piegādātas caur mūsu Eiropas platformu. Pozolero kukurūza, autentiski kondimenti, mērces, kukurūzas tortillas un daudz kas cits: viss nepieciešamais īstam meksikāniskam vakaram.

BUJ: biežāk uzdotie jautājumi par Grito de Independencia

Kad tiek svinēts Grito de Independencia?

Grito tiek svinēts naktī no 15. uz 16. septembri. Oficiālā ceremonija sākas 15. septembrī plkst. 23:00 ar Prezidenta runu un tradicionālo saucienu "Viva México!".

Ko ēd Grito de Independencia svinībās?

Tradicionālais ēdiens ir pozole rojo, zupa no nixtamalizētas kukurūzas un gaļas sarkanā čili buljonā. Tiek gatavoti arī enchiladas, tacos dorados, tamales, tostadas un chiles en nogada, kas ir tipiskais septembra ēdiens.

Kas bija Miguel Hidalgo y Costilla?

Miguel Hidalgo y Costilla bija katoļu priesteris un Meksikas patriots. 1810. gada 15. septembra naktī Dolores Hidalgo pilsētā (Guanajuato) viņš skanināja savas baznīcas zvanus un izteica sacelšanās saucienu, kas aizsāka Meksikas neatkarības karu pret Spānijas kundzību.

Kā itāliski saka Grito de Independencia?

Grito de Independencia var tulkot kā "neatkarības sauciens". Meksikā vienmēr lieto spāņu terminu: tas ir neatņemama svinību kultūridentitātes daļa.

Viva México: apsveikums visiem meksikāņiem pasaulē

Grito de Independencia ir daudz vairāk nekā nacionālie svētki. Tas ir brīdis, kad visa meksikāņu tauta, lai kur pasaulē tā atrastos, apstājas, lai atcerētos, kas tā ir un no kurienes nākusi. Tas ir lepnums, tā ir identitāte, tā ir pozole aromāts, kas paceļas septembra naktī.

→ Iegādājieties Mais per Pozole Carey Mexsabores: piegāde visā Eiropā.

No Mexsabores, ¡Viva México! un labu Grito visiem.