Guajillo, pasilla, árbol un morita: kas tie ir, cik pikanti un kā tos izmantot autentiskās meksikāņu mērcēs, sautējumos un marinādēs.

Kas ir meksikāņu dulces enchilados, kas ir chamoy un kāpēc tamarīnda konfektes ir neaizmirstamas. Ceļvedis ar produktiem, ko izmēģināt.

Kā pagatavot Paloma — meksikāņu kokteiļu ar tekilu un greipfrūtu sodu. Klasiskā recepte ar Squirt un varianti, kā to pagatavot mājās.

Kā pagatavot meksikāņu karsto šokolādi un champurrado ar kakao un masu. Autentiska recepte un padomi Meksikas tradicionālajam dzērienam.

Kā pagatavot mīkstus meksikāņu hotcakes ar kazas piena cajeta: soli pa solim recepte, padomi perfektai mīklai un pasniegšanas ieteikumi.

Ja esi kādreiz baudījis tacos al pastor vai chipotle in adobo, tu jau pazīsti meksikāņu adobo garšu: sarkanu, dziļu, viegli skābu un kūpinātu, ar asumu, kas sasilda, neaizēnojot citas garšas. Adobo ir viens no meksikāņu virtuves svarīgākajiem pamatiem, un, iemācoties to pagatavot, tas kļūst par marinādi, ko izmantosi gaļai, vistai un pat dārzeņiem. Šajā rakstā izskaidrojam, kas ir adobo, no kurienes tas nāk, kāda atšķirība starp adobo, adobado un...

Mangonada ir meksikāņu dzēriens, kas iekarojis TikTok, Instagram un sociālos tīklus visā pasaulē. Svaiga mango tornis, oranžs sorbets, spilgti sarkans chamoy un dāsns Tajin pārkaišanas: tā nav tikai dzēriens, tā ir pilnīga maņu pieredze starp saldo, skābo un pikanto. Ja vēl neesat to izmēģinājuši, esat īstajā vietā. Kas ir mangonada? Mangonada, saukta arī par chamoyada, ir auksts dzēriens ar meksikāņu izcelsmi uz svaiga mango vai mango sorbeta bāzes...

Katru gadu, naktī no 15. uz 16. septembri, miljoniem meksikāņu pulcējas laukumos, mājās un restorānos, lai piedzīvotu nacionālā kalendāra aizraujošāko brīdi: Grito de Independencia. Tā ir nakts, kurā Meksika ar lepnumu, uguņošanu un daudziem autentiskiem ēdieniem pasaulei apliecina savu identitāti. Kas ir Grito de Independencia? Grito de Independencia piemin sacelšanās saucienu, ko Migels Idalgō i Kostilla izsauca 1810. gada 15. septembra naktī...

Tamales ir viens no Meksikas virtuves senākajiem ēdieniem. Uzziniet, kā tos pagatavot mājās ar masa harina, kukurūzas lapām un autentisku chipotle pildījumu.

Kukurūzas tacos ir meksikāņu virtuves simboliskais ēdiens. Uzzini, kā tos pagatavot mājās ar oriģinālajām kukurūzas tortijām, tradicionālajiem pildījumiem un autentiskajām mērcēm.

Clamato ir meksikāņu dzēriens uz tomātu sulas un gliemeņu buljona bāzes, kas iekarojis ielas virtuvi un kokteiļus visā Meksikā. Uzzini tā vēsturi, izmantošanas veidus virtuvē un autentiskās receptes, lai to pasniegtu pie galda.

Čedaras siers ir cēlies no Čedaras ciema Somersetas apgabalā, Anglijā. Vizuāli tas ir bāls ar spilgtu dzeltenu vai pat oranžu krāsu...

Autentiskā meksikāņu virtuve un Tex-Mex ir divas ļoti atšķirīgas gastronomiskās pasaules, kuras bieži jauc vienu ar otru. Uzziniet izcelsmi, sastāvdaļas un ēdienus, kas atšķir patieso meksikāņu tradīciju no tās amerikāņu adaptācijas. Pilnīga rokasgrāmata tiem, kas vēlas patiesi gatavot un baudīt meksikāņu virtuvi.

Uzziniet visu par populārākajām meksikāņu asajām uzkodām Eiropā: Takis Fuego, Rancheritos un Churrumais. Vēsture, garšas, kombinācijas un kur tās pasūtīt vietnē Mexsabores.

Chamoy ir meksikāniskā salda-skāba-pikanta mērce, ko meksikāņi lieto uz visa: augļiem, uzkodām, kokteiļiem un saldējumiem. Uzzini, kas tas ir, kā to lietot un kāda ir Mangonadas recepte — vasaras virālais dzēriens.

Michelada ir meksikāņu kokteilis uz alus un Clamato bāzes. Uzzini oriģinālo recepti, reģionālās variācijas un kur Itālijā nopirkt Clamato.

Pagatavo slavenos tacos al pastor, Meksikā vispopulārāko ēdienu. Sastāvdaļas: Mexsabores Tortillas, 2 Mexsabores ancho čili pipari...

Pastel Azteca: meksikāņu kārtainais sacepums ar tortiljām, vistu, mērci, sieru un krējumu. Bagātīgs un garšīgs ēdiens.

Pagatavo labāko meksikāņu gvakamoli savās mājās. Sastāvdaļas: 2 gatavi avokado, 1 tomāts, 100 grami sīpolu, 1 serrano čili...

Uzzini, kā mājās pagatavot tradicionālās zaļās enchiladas. Sastāvdaļas: 1 sašķiedrāta vistas krūtiņa, 12 Mexsabores Tortillas, 8...