Metate, vēsturisks darbarīks tortiljas pagatavošanai Meksikā

Metate nosaukums cēlies no nahuatlu vārda metetl, kas nozīmē "malšanas akmens".

Tas sastāv no akmens, gandrīz vienmēr taisnstūra formas, un ar to maļ kukurūzu un kakao, kā arī citus dārzeņus, ko izmanto pārtikā. Metate papildina "metlapilli", kas nozīmē metate roka, proti, cilindrisks akmens, ko lieto malšanai. Tas ir izgatavots no zemas porainības vulkāniskā akmens, lai gan ir arī tādi, kas darināti no apdedzināta māla vai granīta akmens. Malšanu var atkārtot daudzkārt.

Tas radās pirmskolumbiešu laikmetā un to izmantoja dažādas kultūras, kas dzīvoja Meksikā, Gvatemalā, Belizā, Salvadorā, Nikaragvā un Hondurasā. Šis darbarīks bija ļoti svarīgs visai ekonomikai, jo gan pirms, gan pēc iekarošanas tas jau bija galvenais līdzeklis, kā iegūt miltus, mērces, krāsvielas un citas vielas. Senāk tas bija viens no dārgākajiem mājas priekšmetiem, tāpēc to rotāja ar grebumiem, lai to atpazītu, un bieži tas bija daļa no kāzu pūra.

Mūsdienās metate izmanto kā darbarīku graudu un garšvielu malšanai, jo īpaši dažādu mole gatavošanai un tortiljas mīklas sagatavošanai. Modernizācijas un elektrības ienākšanas dēļ metate vairs netiek plaši lietots.