Chamoy mērce Chilerito

To var iegādāties tieši Mexsabores vietnē, kas piegādā no Milānas visā Itālijā un Eiropā. Tā ir e-veikals, kas specializējies autentiskos meksikāņu pārtikas produktos, ideāli piemērots, lai atrastu Chamoy Chilerito mērci kopā ar citām meksikāņu virtuvei raksturīgām garšvielām un sastāvdaļām.

Tā satur ūdeni, sāli, cukuru, citronskābi, žāvētus čili piparus, mākslīgo aromatizētāju, ksantāna sveķus, sarkano krāsvielu 40 un konservantus nātrija benzoātu un kālija sorbātu. Tā nesatur galvenos izplatītākos alergēnus, taču pirms lietošanas vienmēr ieteicams pārbaudīt etiķeti uz iepakojuma.

Tai ir saldskāba garša ar asu noti, ko piešķir žāvētie čili pipari, kā arī viegla skābenība, kas raksturīga chamoy. Ražotājs to raksturo kā mērci ar intensīvu, bet ne pārāk spēcīgu garšu, kas paredzēta augļu, dārzeņu un dzērienu garšas izcelšanai, to nepārmākot.

To galvenokārt lieto svaigu augļu, piemēram, mango, ananāsu un gurķu, garšošanai, pievienojot malto čili un laima sulu tipiskai meksikāņu saldskābai uzkodai. Tā lieliski der arī kā glazūra uz grila ceptai vistai vai garnelēm, ļaujot tai nedaudz karamelizēties, un pasniedzama ar rīsiem un uz grila ceptiem dārzeņiem.

Tā ir saldskāba čili piparu mērce, ko Meksikā ražo uzņēmums El Chilerito, dibināts Gvadalaharā 1999. gadā kā daļa no grupas Chilera Tapatía. Tā kļuvusi pazīstama kā viena no labākajām chamoy mērcēm Meksikā, un tagad tā nonāk arī Eiropā. Mexsabores pieejamais formāts ir 355 ml.