🎄 Meksykański poncz świąteczny (wersja europejska)

Poncz świąteczny to tradycyjny gorący napój z Meksyku, spożywany w grudniu, zwłaszcza podczas posadas. Jest rozgrzewający, aromatyczny i pełen owoców.

🧺 Składniki (6–8 osób)

(Wszystkie łatwo dostępne w europejskich supermarketach)

• 3 litry wody

• 2 laski cynamonu

• 150 g cukru trzcinowego lub panela (do regulacji według gustu)

• 4–5 jabłek (typu Golden lub Granny Smith), pokrojonych w kostkę

• 1 pomarańcza, w plasterkach

• 1 szklanka świeżego lub konserwowego ananasa (w jego soku)

• 100 g suszonych śliwek lub garść rodzynek

• 2 guawy pokrojone w plasterki

• 1–2 goździki

• 1 anyż gwiazdkowaty (opcjonalnie)

Opcjonalnie (wersja dla dorosłych):

• Odrobina rumu, brandy lub wódki dodana w momencie podania 🍹

👩‍🍳 Przygotowanie krok po kroku

1. Zagotuj bazę:

W dużym garnku zagotuj wodę razem z cynamonem, goździkami i anyżem gwiazdkowatym. Gotuj przez 10 minut, aby uwolnić aromaty.

2. Dodaj twardsze owoce:

Dodaj jabłka, guawy i ananasa. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut.

3. Dodaj resztę:

Dodaj pomarańczę, suszone śliwki i/lub rodzynki oraz cukier. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10–15 minut, aż owoce zmiękną.

4. Spróbuj i dostosuj:

Dostosuj słodycz według własnego gustu i zdejmij z ognia.

5. Podawaj na gorąco:

Podawaj dobrze rozgrzany, z kawałkami owoców w każdej filiżance. Dla dorosłych dodaj odrobinę alkoholu według uznania.

💡 Wskazówki Mexsabores

• Jeśli znajdziesz herbatę z hibiskusa (kwiat jamaica) możesz dodać jej trochę dla bardziej tradycyjnego akcentu i intensywniejszego koloru.

• Poncz możesz przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem.

• Świetnie smakuje w towarzystwie tamales, pan dulce lub świątecznych ciasteczek.