Przepis na Chilaquiles Verdes

Chilaquiles verdeschilaquiles verdes to tradycyjne meksykańskie danie przygotowane na bazie smażonych tortilli kukurydzianych zanurzonych w salsie verde. Podaje się je z dodatkiem świeżego sera, śmietany, czerwonej cebuli i kolendry, często w towarzystwie jajek lub kurczaka. Idealne na sycące i autentyczne śniadanie! 🌿🌮✨

Składniki (na 4 osoby):

• Tortille kukurydziane – 8 (pokrojonych w trójkąty)

• Salsa verde – 500 ml (możesz użyć salsy verde La Costeña lub przygotować ją w domu)

• Olej roślinny – wedle potrzeby, do smażenia

• Jajka – 4 (opcjonalnie, jako dodatek)

• Pokruszony świeży ser (queso fresco lub feta) – 100 g

• Kwaśna śmietana lub crema messicana – 100 ml

• Czerwona cebula – 1 mała (pokrojona w cienkie plasterki)

• Świeża kolendra – wedle uznania

• Awokado – 1 (opcjonalnie)

• Sól – do smaku

Przygotowanie:

1️⃣ Usmaż tortille:

• Rozgrzej sporą ilość oleju na patelni.

• Smaż trójkąty tortilli, aż będą złociste i chrupiące.

• Odsącz je na papierowym ręczniku i dodaj szczyptę soli.

2️⃣ Podgrzej salsę verde:

• Na dużej patelni podgrzej salsę verde, aż zacznie lekko bulgotać.

• Dopraw solą, jeśli to konieczne.

3️⃣ Połącz chilaquiles:

• Dodaj smażone tortille do salsy verde i delikatnie wymieszaj, aby ich nie połamać.

• Gotuj przez 1-2 minuty, tyle, aby tortille wchłonęły salsę, ale nie zrobiły się zbyt miękkie.

4️⃣ Usmaż jajka (opcjonalnie):

• Na osobnej patelni usmaż jajka sadzone lub jajecznicę, wedle gustu.

5️⃣ Podawanie:

• Nałóż chilaquiles na talerz, posyp pokruszonym serem, dodaj śmietanę, czerwoną cebulę i świeżą kolendrę.

• Dopełnij plasterkami awokado i jajkiem na wierzchu, jeśli masz ochotę.

Wskazówki:

👉 Możesz dodać rozdrobnionego kurczaka, aby uzyskać bogatszą wersję.👉 Jeśli wolisz chilaquiles rojos, zastąp salsę verde salsą czerwoną.

Odkryj autentyczne składniki na www.mexsabores.com i wprowadź prawdziwy meksykański smak do swojego domu! 🌮✨