Elote Blanco Herdez to miękki, już ugotowany biały kukurydza, idealny do wzbogacania tradycyjnych meksykańskich potraw słodyczą i konsystencją. Na autentyczny obiad możesz go użyć do przygotowania nieodpartego esquites: odsącz kukurydzę i podgrzej na patelni z odrobiną masła, posiekaną cebulą i papryczką chili. Dodaj majonez, sok z limonki, pokruszony ser cotija i szczyptę Tajín. Podawaj na ciepło w szklankach lub miseczkach, dekorując świeżą kolendrą. Klasyk meksykańskiego street foodu, idealny do podawania z grillowanym mięsem lub do spożycia samodzielnie.

Na prostą, ale smaczną przystawkę spróbuj użyć białej kukurydzy w tostadas lub wegetariańskich tacos. Rozsmaruj warstwę refritos na chrupiącej bazie, dodaj kukurydzę, pokrojone awokado, marynowaną czerwoną cebulę i odrobinę limonki. Uzupełnij odrobiną ostrej salsy lub kremu chipotle dla eksplozji smaków. Danie to jest idealne, aby zaskoczyć swoich gości świeżą i kolorową wersją meksykańskiej tradycji.