Il Peperoncino Ancho Secco Tajín è un chile ancho essiccato di alta qualità, prodotto dal marchio Tajín, icona della cucina messicana. L'ancho è il peperoncino poblano essiccato: sapore dolce e fruttato con note affumicate e piccante moderato.
Ingrediente fondamentale del mole poblano, ottimo anche per marinate, tamales, soffritti e brodi.