Salsa Chamoy Chilerito

Możesz kupić go bezpośrednio w sklepie Mexsabores, który wysyła z Mediolanu do całych Włoch i do całej Europy. To sklep internetowy specjalizujący się w autentycznych meksykańskich produktach spożywczych, idealny, by znaleźć sos Chamoy Chilerito wraz z innymi przyprawami i składnikami typowymi dla kuchni meksykańskiej.

Zawiera wodę, sól, cukier, kwas cytrynowy, suszone papryczki chili, sztuczny aromat, gumę ksantanową, czerwony barwnik 40 oraz konserwanty: benzoesan sodu i sorbinian potasu. Nie zawiera głównych powszechnych alergenów, ale zawsze zaleca się sprawdzenie etykiety na opakowaniu przed spożyciem.

Ma słodko-kwaśny smak z pikantną nutą pochodzącą z suszonych papryczek chili oraz z lekko kwaskowatym akcentem typowym dla chamoy. Producent opisuje go jako sos o intensywnym smaku, ale nie nadmiernie ostry, stworzony po to, by podkreślać smak owoców, warzyw i napojów bez zagłuszania go.

Używa się go przede wszystkim do doprawiania świeżych owoców, takich jak mango, ananas i ogórek, z dodatkiem chili w proszku i soku z limonki, co daje typową meksykańską słodko-kwaśną przekąskę. Świetnie sprawdza się także jako glazura do grillowanego kurczaka lub krewetek, jeśli pozwolisz mu się lekko skarmelizować. Podawaj z ryżem i grillowanymi warzywami.

To słodko-kwaśny sos na bazie papryczek chili, produkowany w Meksyku przez firmę El Chilerito, założoną w Guadalajarze w 1999 roku jako część grupy Chilera Tapatía. Stał się znany jako jeden z najlepszych sosów chamoy w Meksyku, a dziś trafia także do Europy. Format dostępny w Mexsabores to 355 ml.