🌶️ Ako pripraviť pravé mexické Chorizo v Taliansku
- Mexsabores
- Jun 7
- 2 minút čítania
Mexické chorizo, známe aj ako Chorizo de Toluca, je jednou z najikonickejších chutí mexickej kuchyne. Jeho sýta červená farba, korenistá vôňa a tá jemne pikantná nota z neho robia ideálnu prísadu na tacos, miešané vajcia s chorizom, quesadillas alebo frijoles charros.
A aj keď žiješ v Taliansku, môžeš si ho ľahko pripraviť doma! Stačia ti správne suroviny a pár malých trikov.
🥩 Aký druh mäsa pýtať v Taliansku
Mexické chorizo sa tradične pripravuje z mletého bravčového mäsa, najlepšie s trochou tuku, aby zostalo šťavnaté.
U svojho dôveryhodného mäsiara v Taliansku si vypýtaj:
Mleté bravčové mäso (maiale macinato), zmes chudého a tučného mäsa (80/20).
Môžeš použiť aj kombináciu bravčového a hovädzieho mäsa (maiale e manzo) na získanie jemnejšej chuti.
🌶️ Suroviny (na 1 kg mäsa)
1 kg mletého bravčového mäsa (alebo zmes bravčového a hovädzieho)
2 polievkové lyžice mletého čili ancho
1 polievková lyžica mletého čili guajillo
½ polievkovej lyžice čili de árbol (voliteľné, ak ho chceš pikantnejšie)
4 strúčiky cesnaku, nasekané
½ šálky bieleho octu
1 čajová lyžička mexického oregana
½ čajovej lyžičky mletej rasce
1 čajová lyžička čierneho korenia
1 polievková lyžica sladkej papriky
2 čajové lyžičky soli
(Voliteľné) prírodné bravčové črevo, ak ho chceš pripraviť ako klobásu
🛒 Všetky autentické mexické čili papričky a koreniny nájdeš na www.mexsabores.com 🇲🇽
👨🍳 Príprava krok za krokom
Priprav zmes korenín:Vo veľkej miske zmiešaj mleté čili, cesnak, koreniny a ocot. Miešaj, kým nezískaš hladkú pastu.
Pridaj mäso:Vlož mleté mäso do zmesi a premiešaj rukami (akoby si robil fašírky). Uisti sa, že je všetko mäso dobre obalené v korení.
Nechaj odpočívať:Prikry a daj do chladničky na 24 hodín. Vďaka tomu sa chute dokonale spoja.
Vytvaruj chorizo:Môžeš ho variť priamo ako rozdrobené mäso (typ „chorizo fresco“) alebo naplniť do čreva, aby si získal tradičný tvar.
Uvar a vychutnaj si:Opekaj na strednom ohni, kým nebude pekne dozlatista. Ideálne na tacos, vajcia alebo quesadillas! 🌮🍳
💡 Tipy Mexsabores
Môžeš použiť jablčný ocot, ak nemáš biely.
Ak nenájdeš mexické čili papričky, môžeš ich nahradiť zmesou sladkej a pálivej papriky pre podobnú chuť.
Domáce chorizo skladuj v mrazničke až 3 mesiace.
🌶️ Nájdi autentické suroviny na Mexsabores
V našom online obchode nájdeš:🌶️ Sušené čili papričky (ancho, guajillo, de árbol)🧂 Autentické mexické koreniny🌽 Tortilly a kukuričná múka Maseca, perfektné na tvoje tacos s chorizom!
👉 Navštív www.mexsabores.com a prines chuť Mexika priamo do svojej talianskej kuchyne 🇮🇹🇲🇽
Si pripravený urobiť si vlastné domáce chorizo? Napíš nám v komentároch, ako sa ti podarilo a do akého jedla si ho použil 🔥
Komentáre