🎄 Mexický vianočný Ponche (európska verzia)

Vianočný ponche je tradičný teplý nápoj z Mexika, ktorý sa pije počas decembra, najmä počas posadas. Je hrejivý, voňavý a plný ovocia.

🧺 Ingrediencie (6–8 osôb)

(Všetky ľahko dostupné v európskych supermarketoch)

• 3 litre vody

• 2 škoricové tyčinky

• 150 g trstinového cukru alebo panely (množstvo podľa chuti)

• 4–5 jabĺk (napríklad Golden alebo Granny Smith), nakrájaných na kocky

• 1 pomaranč, nakrájaný na plátky

• 1 šálka čerstvého alebo konzervovaného ananásu (vo vlastnej šťave)

• 100 g sušených sliviek alebo hrsť hrozienok

• 2 guavy nakrájané na plátky

• 1–2 klinčeky

• 1 badián (nepovinné)

Nepovinné (verzia pre dospelých):

• Štupka rumu, brandy alebo pálenky, ktorú pridáte tesne pred podávaním 🍹

👩‍🍳 Príprava krok za krokom

1. Priveďte základ do varu:

Vo veľkom hrnci priveďte do varu vodu spolu so škoricou, klinčekmi a badiánom. Nechajte variť 10 minút, aby sa uvoľnili všetky vône.

2. Pridajte tvrdšie ovocie:

Pridajte jablká, guavy a ananás. Varte na strednom ohni približne 15 minút.

3. Pridajte zvyšok:

Pridajte pomaranč, sušené slivky a/alebo hrozienka a cukor. Pokračujte vo varení ďalších 10–15 minút, kým ovocie nezmäkne.

4. Ochutnajte a dolaďte:

Upravte sladkosť podľa vlastnej chuti a stiahnite z ohňa.

5. Podávajte teplé:

Podávajte poriadne teplé, s kúskami ovocia v každej šálke. Pre dospelých pridajte podľa chuti štupku alkoholu.

💡 Tipy Mexsabores

• Ak nájdete ibištekový čaj (flor de jamaica) môžete ho trochu pridať pre tradičnejší nádych a intenzívnejšiu farbu.

• Ponche môžete pripraviť vopred a pred podávaním ho znova zohriať.

• Skvele sa hodí k Tamales, pan dulce alebo vianočným sušienkam.