🎄 Mehiški božični Ponche (evropska različica)

Božični ponche je tradicionalna topla pijača iz Mehike, ki jo pijejo v decembru, predvsem med posadas. Je tolažilna, dišeča in polna sadja.

🧺 Sestavine (6–8 oseb)

(Vse zlahka dobite v evropskih supermarketih)

• 3 litre vode

• 2 paličici cimeta

• 150 g trsnega sladkorja ali panele (po okusu prilagodljivo)

• 4–5 jabolk (npr. Golden ali Granny Smith), narezanih na kocke

• 1 pomaranča, narezana na rezine

• 1 skodelica svežega ali konzerviranega ananasa (v lastnem soku)

• 100 g suhih sliv ali pest rozin

• 2 guavi, narezani na rezine

• 1–2 klinčka

• 1 zvezdasti janež (po želji)

Po želji (različica za odrasle):

• Kanček ruma, brandyja ali žganja, ki ga dodate ob serviranju 🍹

👩‍🍳 Priprava korak za korakom

1. Zavrite osnovo:

V velikem loncu zavrite vodo skupaj s cimetom, klinčki in zvezdastim janežem. Pustite vreti 10 minut, da se sprostijo arome.

2. Dodajte trše sadje:

Dodajte jabolka, guave in ananas. Kuhajte na srednjem ognju približno 15 minut.

3. Dodajte preostalo:

Dodajte pomarančo, suhe slive in/ali rozine ter sladkor. Kuhajte še 10–15 minut, dokler sadje ne postane mehko.

4. Pokusite in prilagodite:

Sladkost prilagodite svojemu okusu in odstavite z ognja.

5. Postrezite toplo:

Postrezite dobro toplo, s koščki sadja v vsaki skodelici. Za odrasle po želji dodajte kanček alkohola.

💡 Nasveti Mexsabores

• Če najdete čaj iz hibiskusa (cvet jamaica) ga lahko dodate malo za bolj tradicionalen pridih in intenzivnejšo barvo.

• Ponche lahko pripravite vnaprej in ga pred serviranjem pogrejete.

• Odlično se poda k Tamales, pan dulce ali božičnim piškotom.