Metate, zgodovinsko orodje za pripravo tortilj v Mehiki

Ime metate izhaja iz nahuatlske besede metetl, kar pomeni "kamen za mletje".

Sestavljen je iz kamna, skoraj vedno pravokotne oblike, na katerem meljejo koruzo in kakav ter druge rastline, ki služijo za hrano. Metate spremlja "metlapilli", kar pomeni roka metateja, valjast kamen, ki se uporablja za mletje. Izdelan je iz vulkanskega kamna z nizko poroznostjo, čeprav nekatere izdelujejo tudi iz pečene gline ali granita. Z njim se mletje ponavlja znova in znova.

Pojavil se je v predšpanski dobi in so ga uporabljale različne kulture na območju današnje Mehike, Gvatemale, Belizeja, Salvadorja, Nikaragve in Hondurasa. To orodje je bilo zelo pomembno za celotno gospodarstvo, saj je bilo tako pred kot po osvojitvi glavno sredstvo za pridobivanje moke, omak, barvil in drugih snovi. Nekoč je bil eden najdražjih predmetov v hiši, zato so ga okraševali z vrezi, da so ga prepoznali, in pogosto je bil del poročne dote.

Metate se danes uporablja kot orodje za mletje žit in začimb, zlasti za pripravo različnih omak (mole) ter testa za tortilje. Zaradi modernizacije in uvedbe elektrike se metate ne uporablja več tako pogosto.