Recept Tinga de Pollo

Tinga de Pollo je tradicionalna mehiška jed, pripravljena iz raztrgane piščančje prsi, kuhane v omaki iz paradižnika, čebule in chipotleja, ki ji daje dimljen in rahlo pikanten okus. Odlična za tostadas, tacos ali burritos, je preprost in okusen recept, idealen za vsako priložnost!

Sestavine (za 4 osebe)

• Piščančje prsi – 500 g

• Zreli paradižniki – 4

• Bela čebula – 1 velika (narezana na tanke rezine)

• Česen – 2 stroka

• Chipotle čili v adobo omaki – 2

• Piščančja juha – 250 ml

• Lovorjev list – 1

• Suhi origano – 1 čajna žlička

• Rastlinsko ali oljčno olje – 2 jedilni žlici

• Sol in poper – po okusu

👉 Za serviranje:

• Tostadas ali koruzne tortilje 🌮

• Kisla smetana ali mehiška crema

• Narezan avokado 🥑

• Nadrobljen sveži sir

• Sveži koriander

Priprava

1️⃣ Skuhajte piščanca:

• Piščanca zavrite v veliki količini vode s soljo in lovorjevim listom.

• Kuhajte približno 20-25 minut, dokler ne postane mehak.

• Odcedite ga in ga z dvema vilicama raztrgajte na koščke.

2️⃣ Pripravite omako:

• Paradižnike zmešajte s stroki česna, chipotle čiliji in pol kozarca piščančje juhe, da dobite gladko omako.

• Začinite s soljo in poprom.

3️⃣ Prepražite čebulo:

• V veliki ponvi segrejte olje in rezine čebule pražite do zlato rjave barve.

• Dodajte origano in paradižnikovo omako s chipotlejem.

4️⃣ Skuhajte tingo:

• Raztrgano piščančje meso dodajte v omako in dobro premešajte.

• Pustite kuhati 10-15 minut na nizki temperaturi, dokler piščanec ne vpije vseh okusov.

5️⃣ Postrezite:

• Tingo postrezite na hrustljavih tostadas ali toplih tortiljah.

• Okrasite s kislo smetano, avokadom, svežim sirom in koriandrom.