🎄 Mexický vánoční Ponche (evropská verze)

Vánoční Ponche je tradiční teplý mexický nápoj, který se pije během prosince, zejména při posadas. Je hřejivý, voňavý a bohatý na ovoce.

🧺 Ingredience (pro 6–8 osob)

(Všechny snadno k dostání v evropských supermarketech)

• 3 litry vody

• 2 skořicové tyčinky

• 150 g třtinového cukru nebo panely (dle chuti)

• 4–5 jablek (typu Golden nebo Granny Smith), nakrájených na kostičky

• 1 pomeranč, nakrájený na plátky

• 1 šálek čerstvého nebo konzervovaného ananasu (ve vlastní šťávě)

• 100 g sušených švestek nebo hrst rozinek

• 2 kvajávy (guava), nakrájené na plátky

• 1–2 hřebíčky

• 1 badyán (volitelně)

Volitelně (verze pro dospělé):

• Trochu rumu, brandy nebo pálenky, kterou přidáte těsně před podáváním 🍹

👩‍🍳 Příprava krok za krokem

1. Přiveďte základ k varu:

Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu spolu se skořicí, hřebíčkem a badyánem. Vařte 10 minut, aby se uvolnila vůně koření.

2. Přidejte tvrdší ovoce:

Vmíchejte jablka, kvajávy a ananas. Vařte na středním ohni přibližně 15 minut.

3. Přidejte zbytek:

Přidejte pomeranč, sušené švestky a/nebo rozinky a cukr. Vařte dalších 10–15 minut, dokud ovoce nezměkne.

4. Ochutnejte a dolaďte:

Upravte sladkost podle své chuti a sejměte z ohně.

5. Podávejte teplé:

Podávejte pěkně teplé, s kousky ovoce v každém šálku. Pro dospělé přidejte podle chuti trochu alkoholu.

💡 Tipy Mexsabores

• Pokud seženete ibiškový čaj (květ jamaica), můžete ho trochu přidat pro tradičnější chuť a sytější barvu.

• Ponche můžete připravit předem a před podáváním ho jen ohřát.

• Skvěle se hodí jako doprovod k Tamales, sladkému pečivu (pan dulce) nebo vánočnímu cukroví.