Recept Tinga de Pollo

Tinga de Pollo je tradiční mexické jídlo připravené z trhaného kuřecího masa, které se vaří v omáčce z rajčat, cibule a chipotle, což jí dodává uzenou a mírně pikantní chuť. Je ideální na tostadas, tacos nebo burritos. Je to jednoduchý a lahodný recept vhodný pro každou příležitost!

Ingredience (pro 4 osoby)

• Kuřecí prsa – 500 g

• Zralá rajčata – 4

• Bílá cibule – 1 velká (nakrájená na tenké plátky)

• Česnek – 2 stroužky

• Chipotle papričky v adobo omáčce – 2

• Kuřecí vývar – 250 ml

• Bobkový list – 1

• Sušené oregano – 1 čajová lžička

• Slunečnicový nebo olivový olej – 2 lžíce

• Sůl a pepř – dle chuti

👉 K podávání:

• Tostadas nebo kukuřičné tortilly 🌮

• Zakysaná smetana nebo crema messicana

• Avokádo na plátky 🥑

• Rozdrobený čerstvý sýr

• Čerstvý koriandr

Příprava

1️⃣ Uvařte kuře:

• Kuře přiveďte k varu ve velkém množství vody se solí a bobkovým listem.

• Vařte přibližně 20–25 minut, dokud nebude měkké.

• Sceďte ho a natrhejte dvěma vidličkami.

2️⃣ Připravte omáčku:

• Rozmixujte rajčata se stroužky česneku, papričkami chipotle a půl sklenicí kuřecího vývaru do hladké omáčky.

• Dochuťte solí a pepřem.

3️⃣ Orestujte cibuli:

• Na velké pánvi rozehřejte olej a orestujte plátky cibule dozlatova.

• Přidejte oregano a rajčatovou omáčku s chipotle.

4️⃣ Uvařte tingu:

• Přidejte do omáčky trhané kuře a dobře promíchejte.

• Nechte vařit 10–15 minut na mírném ohni, dokud kuře nevsákne všechny chutě.

5️⃣ Podávejte:

• Podávejte tingu na křupavých tostadas nebo teplých tortillách.

• Ozdobte smetanou, avokádem, čerstvým sýrem a koriandrem.