Rezept Tinga de Pollo

Die Tinga de Pollo ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, zubereitet mit zerzupftem Hähnchen, gegart in einer Sauce aus Tomate, Zwiebel und Chipotle, die ihm ein rauchiges und leicht scharfes Aroma verleiht. Perfekt für Tostadas, Tacos oder Burritos, ein einfaches und köstliches Rezept, ideal für jeden Anlass!

Zutaten (für 4 Personen)

• Hähnchenbrust – 500 g

• Reife Tomaten – 4

• Weiße Zwiebel – 1 große (in dünne Scheiben geschnitten)

• Knoblauch – 2 Zehen

• Chipotle-Chilis in Adobo – 2

• Hühnerbrühe – 250 ml

• Lorbeerblatt – 1

• Getrockneter Oregano – 1 Teelöffel

• Pflanzen- oder Olivenöl – 2 Esslöffel

• Salz und Pfeffer – nach Geschmack

👉 Zum Servieren:

• Tostadas oder Maistortillas 🌮

• Saure Sahne oder mexikanische Crema

• Avocado in Scheiben 🥑

• Zerbröselter Frischkäse

• Frischer Koriander

Zubereitung

1️⃣ Das Hähnchen garen:

• Bringe das Hähnchen in reichlich Wasser mit Salz und einem Lorbeerblatt zum Kochen.

• Koche es etwa 20-25 Minuten, bis es zart ist.

• Gieße es ab und zupfe es mit zwei Gabeln auseinander.

2️⃣ Die Sauce zubereiten:

• Püriere die Tomaten mit den Knoblauchzehen, den Chipotle-Chilis und einem halben Glas Hühnerbrühe, bis eine glatte Sauce entsteht.

• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3️⃣ Die Zwiebel anbraten:

• Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebelscheiben goldbraun an.

• Füge den Oregano und die Tomaten-Chipotle-Sauce hinzu.

4️⃣ Die Tinga garen:

• Gib das zerzupfte Hähnchen in die Sauce und vermische alles gut.

• Lass es 10-15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis das Hähnchen die Aromen aufgenommen hat.

5️⃣ Servieren:

• Serviere die Tinga auf knusprigen Tostadas oder warmen Tortillas.

• Garniere mit Crema, Avocado, Frischkäse und Koriander.