Die Achiote-Adobopaste ist perfekt zum Zubereiten und Würzen von Fleisch. Eines der typischsten Gerichte aus Mexiko, das man mit dieser Paste zubereiten kann, sind Tacos al Pastor und Cochinita Pibil.
Format: 1 kg und 110 g.
El Yucateco ist eine mexikanische Marke, die Gewürze und Saucen auf Basis von Habanero herstellt.
Wasser, Achiote-Samen, Maismehl, jodiertes Salz, Gewürze, die Säuren E260 und E330, Xanthan, Konservierungsmittel E211.
Hergestellt in Mexiko von El Yucateco, ein Unternehmen, das 1968 im Yucatan gegründet wurde, eines der ersten Unternehmen in der Produktion und dem Export von scharfer Habanero-Chilisauce sowie in der Produktion und dem Export einer Vielzahl von traditionellen mexikanischen Gewürzen und Sirupen.
Achiote El Yucateco ist ein traditionelles Gewürz in Pasteform, perfekt zur Zubereitung typischer Gerichte der yucatecischen Küche wie Cochinita Pibil. Für ein geschmackvolles Hauptgericht die Achiotepaste in Bitterorange (oder Apfelessig) auflösen und gehackten Knoblauch sowie eine Prise Salz hinzufügen. Verwende diese Marinade, um Schweinefleisch zu würzen, lasse es mindestens 4 Stunden oder über Nacht ruhen, und gare es dann langsam im Ofen oder in der Pfanne, bis es zart und geschmackvoll ist. Serviere das zerrissene Fleisch mit marinierten roten Zwiebeln und Maistortillas für ein vollständiges mexikanisches Erlebnis.
Für eine originelle und schmackhafte Idee kannst du Achiote verwenden, um vegetarische Fajitas zuzubereiten. Schneide Paprika und Zwiebeln in Streifen, mische sie mit einer kleinen Menge in Öl und Limettensaft aufgelöster Achiotepaste, und brate sie in der Pfanne, bis sie zart sind. Serviere alles auf warmen Tortillas mit Guacamole, frischem Koriander und Limette. Ein einfaches, aber charaktervolles Rezept, ideal für ein leichtes Mittagessen mit authentischem Geschmack.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g.
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