Maiskerne, Zwiebeln, pflanzliches Speiseöl, Wasser, jodiertes Salz und Zitronensäure (E330).
Hergestellt in Mexiko von San Miguel, gegründet 1967 in San Miguel de Allende, Mexiko, wurde die Marke von einer Familie ins Leben gerufen, um sich um die Natur, ihr Land, ihre Felder und ihr Volk zu kümmern. Säen, pflegen, ernten und nachhaltig wiederanpflanzen, immer im Einklang mit den Zyklen der Natur, um die besten Aromen, Nährstoffe und Reinheit zu erhalten, die uns der goldene Kreis gibt: Erde, Wasser und Sonne. Heute, mehr als vierzig Jahre später, ist San Miguel ein Unternehmen, das sich den Zeiten angepasst hat, mit einer internationalen Ausrichtung und einer breiten Palette von Produkten, die nach originalen und traditionellen Rezepten der mexikanischen Küche hergestellt werden. Ihre Leidenschaft ist das Essen und das Säen der Liebe; mit dem Ziel, die besten Zutaten aus Mexiko und der Welt zu produzieren, zu verpacken und zu vertreiben.
Der Cuitlacoche San Miguel, auch bekannt als „Mais-Trüffel“, ist eine edle Zutat der mexikanischen Küche mit erdigem und reichhaltigem Geschmack, ähnlich wie Pilze. Für ein authentisches Mittag- oder Abendessen verwende ihn, um die klassischen quesadillas de cuitlacoche: erwärme eine Maistortilla, füge eine Schicht abgetropften Cuitlacoche, gehackte Zwiebel und schmelzenden Käse hinzu. Falte die Tortilla in der Mitte und brate sie auf einer Grillplatte, bis der Käse schmilzt und die Tortilla leicht goldbraun ist. Serviere sie mit grüner Salsa oder Sauerrahm für einen cremigen Touch, der den einzigartigen Geschmack des Cuitlacoche hervorhebt.
Für einen raffinierten Vorspeise kannst du Cuitlacoche verwenden, um salzige vol-au-vent. Mische den Cuitlacoche mit sautierter Zwiebel und Sahne, fülle dann die bereits vorbereiteten Böden und backe sie ein paar Minuten lang. Das Ergebnis ist eine elegante und originelle Vorspeise, die mexikanische Tradition mit einer Gourmet-Präsentation verbindet, perfekt, um deine Gäste mit einer seltenen und köstlichen Zutat zu überraschen.
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