🎄 Meksikietiškas kalėdinis Ponche (europietiška versija)

Kalėdinis Ponche – tradicinis karštas Meksikos gėrimas, geriamas gruodžio mėnesį, ypač per posadas. Jis guodžiantis, kvapnus ir gausus vaisių.

🧺 Ingredientai (6–8 asmenims)

(Visus lengva rasti Europos prekybos centruose)

• 3 litrai vandens

• 2 cinamono lazdelės

• 150 g nerafinuoto cukranendrių cukraus arba panela (pagal skonį)

• 4–5 obuoliai (pvz., Golden ar Granny Smith), supjaustyti kubeliais

• 1 apelsinas, supjaustytas griežinėliais

• 1 puodelis šviežio arba konservuoto ananaso (savo sultyse)

• 100 g džiovintų slyvų arba sauja razinų

• 2 gvajavos, supjaustytos griežinėliais

• 1–2 gvazdikėliai

• 1 žvaigždinis anyžius (nebūtina)

Nebūtina (versija suaugusiems):

• Lašelis romo, brendžio ar degtinės, įpilamas prieš pat patiekiant 🍹

👩‍🍳 Paruošimas žingsnis po žingsnio

1. Užvirinkite pagrindą:

Dideliame puode užvirinkite vandenį su cinamonu, gvazdikėliais ir žvaigždiniu anyžiumi. Virkite 10 minučių, kad išsiskirtų aromatai.

2. Sudėkite kietesnius vaisius:

Sudėkite obuolius, gvajavas ir ananasą. Virkite ant vidutinės ugnies apie 15 minučių.

3. Sudėkite likusius produktus:

Sudėkite apelsiną, džiovintas slyvas ir (arba) razinas bei cukrų. Virkite dar 10–15 minučių, kol vaisiai suminkštės.

4. Paragaukite ir pakoreguokite:

Pagal skonį pakoreguokite saldumą ir nukelkite nuo ugnies.

5. Patiekite karštą:

Patiekite gerai įkaitintą, į kiekvieną puodelį įdėdami vaisių gabaliukų. Suaugusiems pagal skonį įpilkite lašelį alkoholio.

💡 Mexsabores patarimai

• Jei rasite hibisko (jamaikos gėlių) arbatos, galite jos įberti šiek tiek, kad gėrimas įgautų tradiciškesnį skonį ir sodresnę spalvą.

• Ponche galite paruošti iš anksto ir pašildyti prieš patiekiant.

• Jis puikiai tinka su Tamales, pan dulce ar kalėdiniais sausainiais.