Aštrūs ir prieskoniuoti

Padažai yra esminis Meksikos virtuvės elementas. Kiekvienas padažas yra papildomas prieskonis kiekvienam patiekalui, o pagrindinė funkcija yra padidinti skonį mūsų gomuryje. Manoma, kad visa maistas Meksikoje yra aštrus, tačiau taip nėra, patiekalas, kuris gali būti pagamintas iš mėsos, daržovių ar žuvies, gali būti marinuotas arba ne, tačiau ant stalo visada rasite klasikinius padažus, kurie praturtina skonį. Padažai gali būti pagaminti iš raudonųjų arba žaliųjų pomidorų (tomatillo), sumaišyti su čili, sėklomis ir kitais prieskoniais. Kiekviena šalies regionas turi ypatingą padažą, tačiau žinomiausi yra "salsa roja", "salsa verde", "salsa de guacamole" ir "salsa taquera".

Meksikos siela

Dauguma meksikiečių negali atsispirti pridėti vieną ar daugiau padažų prie visų rūšių patiekalų, tai yra DNR dalis. Patiekite barbacoa tacos su salsa macha, tacos al pastor su skaniu salsa verde, molletes su salsa pico de gallo arba cochinita pibil su habanero čili padažais. Tačiau padažų naudojimas yra dar platesnis, jie taip pat naudojami gėrimams, tokiems kaip michelada, ir netgi dedami ant šviežių vaisių ir sūrių bulvių traškučių.

SEI UN RISTORATORE?

MEXSABORES​

Teisiniai

Adresas

Vuoi saperne di più?

Privatumas

Pranešimai

MEXSABORES