Picadillo de Res receptas

Picadillo de Res – tradicinis meksikietiškas patiekalas iš maltos jautienos, bulvių, morkų, žirnelių, pomidorų ir prieskonių. Puikiai tinka kaip įdaras tacos, tostadas arba patiekti su ryžiais.

📝 Ingredientai (4 porcijoms)

• Malta jautiena – 500 g

• Vidutinės bulvės – 2 (nuluptos ir supjaustytos kubeliais) 🥔

• Morka – 1 (supjaustyta kubeliais) 🥕

• Žirneliai – ½ puodelio (švieži arba šaldyti)

• Baltasis svogūnas – 1 (smulkintas) 🧅

• Česnakas – 2 skiltelės (smulkintos) 🧄

• Prinokę pomidorai – 2 dideli (arba 200 g pomidorų tyrės) 🍅

• Chipotle pipiras – 1 (nebūtinai) 🌶️

• Augalinis aliejus – 2 šaukštai

• Lauro lapas – 1

• Druska ir pipirai – pagal skonį 🧂

• Šviežios kalendros – papuošimui (nebūtinai) 🌿

👉 Patiekimui:

• Kukurūzų tortilijos šiltos 🌮

• Balti ryžiai 🍚

• Traškios tostadas

👨‍🍳 Paruošimas

1️⃣ Pakepinkite pagrindą:Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną, kol taps skaidrus. Suberkite smulkintą česnaką bei pipirą ir pakepinkite 1 minutę.

2️⃣ Suberkite mėsą:Suberkite maltą jautieną ir kepkite ant vidutinės–stiprios ugnies, kol gražiai apskrus, šaukštu skaidydami gabaliukus.

3️⃣ Sudėkite daržoves ir padažą:Suberkite smulkintus pomidorus (arba tyrę), bulves, morką ir žirnelius. Gerai išmaišykite. Pagardinkite druska, pipirais ir įdėkite lauro lapą.

4️⃣ Lėtas troškinimas:Uždenkite ir troškinkite ant vidutinės–silpnos ugnies 20–25 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės ir patiekalas gerai susijungs.

5️⃣ Patiekimas:Patiekite picadillo karštą su ryžiais, tortilijomis arba tostadas. Jei norite, papuoškite šviežiomis kalendromis. 🌿