Tinga de Pollo receptas

Tinga de Pollo yra tradicinis meksikietiškas patiekalas, ruošiamas iš smulkintos vištienos, troškintos padaže iš pomidorų, svogūnų ir chipotle, kuris jam suteikia rūkytą ir šiek tiek aštrų skonį. Puikiai tinka tostadas, tacos ar burritos – tai paprastas ir gardus receptas, idealus bet kuriai progai!

Ingredientai (4 porcijoms)

• Vištienos krūtinėlė – 500 g

• Prinokę pomidorai – 4 vnt.

• Baltasis svogūnas – 1 didelis (supjaustytas plonais griežinėliais)

• Česnakas – 2 skiltelės

• Chipotle pipirai adobo padaže – 2 vnt.

• Vištienos sultinys – 250 ml

• Lauro lapas – 1 vnt.

• Džiovinti raudonėliai – 1 arbatinis šaukštelis

• Sėklų arba alyvuogių aliejus – 2 valgomieji šaukštai

• Druska ir pipirai – pagal skonį

👉 Patiekimui:

• Tostadas arba kukurūzų tortilijos 🌮

• Grietinė arba meksikietiška grietinėlė (crema)

• Avokadas griežinėliais 🥑

• Pabarstytas šviežias sūris

• Šviežia kalendra

Paruošimas

1️⃣ Išvirkite vištieną:

• Užvirinkite vištieną gausiame vandenyje su druska ir lauro lapu.

• Virkite apie 20–25 minutes, kol suminkštės.

• Nukoškite ir suplėšykite dviem šakutėmis.

2️⃣ Paruoškite padažą:

• Sutrinkite pomidorus su česnako skiltelėmis, chipotle pipirais ir puse stiklinės vištienos sultinio, kol gausite vienalytį padažą.

• Pagardinkite druska ir pipirais.

3️⃣ Pakepinkite svogūną:

• Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnų griežinėlius, kol apskrus.

• Suberkite raudonėlį ir supilkite pomidorų su chipotle padažą.

4️⃣ Troškinkite tingą:

• Į padažą sudėkite smulkintą vištieną ir gerai išmaišykite.

• Troškinkite 10–15 minučių ant silpnos ugnies, kol vištiena įsigers skonius.

5️⃣ Patiekite:

• Patiekite tingą ant traškių tostadas arba šiltų tortilijų.

• Papuoškite grietine, avokadu, šviežiu sūriu ir kalendra.