Tarwemeel tortilla's voor de Mexicanen

De tortilla's van bloem of tarwe, zijn een plat brood gemaakt met tarwemeel en zonder enige vorm van gist. Ze maken deel uit van het dagelijkse dieet in het noorden van Mexico, in tegenstelling tot Midden- en Zuid-Mexico, waar het gebruikelijker is om tortilla's van genixtamaliseerde maïs te eten. Maar ook zo worden beide soorten tortilla's volop gegeten in het hele land, meestal voor verschillende gerechten.

De tarwemeel tortilla's worden gebruikt om burrito's, quesadillas, sincronizadas en tacos te maken, evenals de beroemde "gringa", die bestaat uit carne al pastor, kaas en ananas (je kunt hem ook zonder ananas bestellen als je dat niet lekker vindt) tussen twee tarwemeel tortilla's, dichtgevouwen, naast andere voorbeelden waarbij deze tortilla gebruikt kan worden. Er zijn ook recepten voor zoete gerechten met suiker, jam, boter, Nutella en zelfs cajeta.

In Texas en New Mexico worden de tarwe tortilla's gebruikt om de beroemde chimichanga's en burrito's te maken.

We hebben tarwemeel tortilla's in verschillende maten op voorraad! van 15, 20, 25 en 30 centimeter.....Maak jij ook een super burrito!