Als je ooit tacos al pastor of een gerecht met chipotle in adobo hebt gegeten, ken je al de smaak van Mexicaanse adobo: rood, diep, licht zuur en rokerig, met een pittigheid die verwarmt zonder de andere smaken te overstemmen. Adobo is een van de belangrijkste basisrecepten van de Mexicaanse keuken, en als je het eenmaal hebt geleerd te maken, wordt het de marinade die je voor vlees, kip en zelfs groenten zult gebruiken.

De mangonada is het Mexicaanse drankje dat TikTok, Instagram en sociale media wereldwijd heeft veroverd. Een toren van verse mango, oranje sorbet, felrood chamoy en een royale snuf Tajin: het is niet zomaar een drankje, het is een complete zintuiglijke ervaring tussen zoet, zuur en pittig. Nog nooit geprobeerd? Dan ben je op de juiste plek. Wat is de mangonada? De mangonada, ook wel chamoyada genoemd, is een koud drankje uit Mexico op basis van verse mango of mangosorbet,...

Elk jaar, in de nacht van 15 op 16 september, komen miljoenen Mexicanen samen op pleinen, thuis en in restaurants om het meest ontroerende moment van de nationale kalender te beleven: de Grito de Independencia. Het is de nacht waarop Mexico zijn identiteit met trots, vuurwerk en heel veel authentiek eten naar de wereld schreeuwt. Wat is de Grito de Independencia? De Grito de Independencia herdenkt de strijdkreet die Miguel Hidalgo y Costilla uitriep in de nacht van 15 septemb

Tamales zijn een van de oudste gerechten uit de Mexicaanse keuken. Ontdek hoe je ze thuis bereidt met masa harina, gedroogde maisbladeren en een authentieke chipotlevulling.

Maïstacos zijn hét iconische gerecht van de Mexicaanse keuken. Ontdek hoe je ze thuis maakt met originele maïstortillas, traditionele vullingen en authentieke sauzen.

Clamato is de Mexicaanse drank op basis van tomatensap en venusschelpennat die de straatkeuken en cocktails van heel Mexico heeft veroverd. Ontdek de geschiedenis, de toepassingen in de keuken en de authentieke recepten om het op tafel te brengen.

De authentieke Mexicaanse keuken en Tex-Mex zijn twee heel verschillende gastronomische werelden, die vaak met elkaar worden verward. Ontdek de oorsprong, de ingrediënten en de gerechten die de echte Mexicaanse traditie onderscheiden van de Amerikaanse aanpassing. Een complete gids voor wie echt Mexicaans wil koken en eten.

Ontdek alles over de populairste pittige Mexicaanse snacks in Europa: Takis Fuego, Rancheritos en Churrumais. Geschiedenis, smaken, combinaties en waar je ze in Nederland bestelt via Mexsabores.

Chamoy is de Mexicaanse zoet-zuur-pittige saus die Mexicanen overal op gebruiken: fruit, snacks, cocktails en ijs. Ontdek wat chamoy is, hoe je het gebruikt en het recept voor de Mangonada, de virale drank van de zomer.

Tajin is het bestverkochte Mexicaanse kruidenmengsel ter wereld: gedroogde chili, limoen en zout in één poeder dat fruit, groenten en cocktails naar een hoger niveau tilt. Ontdek hoe je het gebruikt en waar je het online koopt bij Mexsabores.

De Michelada is de Mexicaanse cocktail op basis van bier en Clamato. Ontdek het originele recept, de regionale varianten en waar je Clamato kunt kopen.

Maak de beroemde tacos al pastor klaar, het populairste gerecht van Mexico. Ingrediënten: Mexsabores tortillas, 2 Mexsabores ancho pepers...

Pastel Azteca: Mexicaanse ovenschotel met laagjes tortilla's, kip, salsa, kaas en room. Een rijk en smaakvol gerecht.

Maak de beste Mexicaanse guacamole bij je thuis. Ingrediënten: 2 rijpe avocado's, 1 tomaat, 100 gram ui, 1 serranopeper...

Leer hoe je thuis traditionele groene enchiladas maakt. Ingrediënten: 1 in reepjes geplukte kipfilet, 12 Mexsabores Tortillas, 8...

Maak authentieke tacos dorados bij u thuis. Ingrediënten: 1 kipfilet, 1 avocado, ¼ krop sla, ½ witte ui, 1 teen knoflook...

Ingrediënten: 1 verpakking gebakken bonen, 1 kleine ui in stukjes gesneden, 1 verpakking Totopos Mexsabores, 50 gram nacho jalapeños in plakjes...

In 2010 werd de Mexicaanse keuken door de Organisatie van de Verenigde Naties voor Onderwijs, Wetenschap en Cultuur uitgeroepen tot Immaterieel Cultureel Erfgoed van de Mensheid...

In 1999 riep UNESCO 21 februari uit tot Internationale Dag van de Moedertaal, omdat er ongeveer 7.000 talen bestaan, waarvan bijna 50 procent met uitsterven wordt bedreigd...

De tortilla maakt deel uit van de culinaire identiteit van Mexicanen over de hele wereld. Het is een fundamenteel onderdeel van de smaken die feestelijke gerechten begeleiden...