Maïs Wit Mexicaans Herdez

De Elote Blanco Herdez is zachte, al gekookte witte maïs, perfect om traditionele Mexicaanse gerechten te verrijken met zoetheid en textuur. Voor een authentieke lunch kun je het gebruiken om de onweerstaanbare esquites: giet de maïs af en verwarm deze in een pan met een beetje boter, gesnipperde ui en chili. Voeg mayonaise, limoensap, verkruimelde cotija kaas en een snufje Tajín toe. Serveer warm in glazen of kommetjes, versierd met verse koriander. Een klassieker van Mexicaans straatvoedsel, perfect om te combineren met gegrild vlees of om gewoon zo te genieten.

Voor een eenvoudig maar smakelijk voorgerecht, probeer de witte elote te gebruiken in tostadas of vegetarische tacos. Smeer een laag refried beans op een krokante basis, voeg de maïs, plakjes avocado, gemarineerde rode ui en een scheutje limoen toe. Maak af met een drupje hete saus of chipotle crème voor een explosie van smaken. Dit gerecht is ideaal om je gasten te verrassen met een frisse en kleurrijke versie van de Mexicaanse traditie.