Chamoy Chilerito-saus

Je kunt haar rechtstreeks kopen op de website van Mexsabores, die vanuit Milaan verzendt naar heel Italië en Europa. Het is de webwinkel die gespecialiseerd is in authentieke Mexicaanse voedingsproducten, ideaal om Chamoy Chilerito saus te vinden samen met andere sauzen en ingrediënten die typisch zijn voor de Mexicaanse keuken.

Ze bevat water, zout, suiker, citroenzuur, gedroogde chilipepers, kunstmatig aroma, xanthaangom, rode kleurstof 40 en de conserveermiddelen natriumbenzoaat en kaliumsorbaat. Ze bevat de belangrijkste veelvoorkomende allergenen niet, maar we raden altijd aan om het etiket op de verpakking te controleren voordat je haar gebruikt.

Ze heeft een zoetzure smaak met een pittige noot van de gedroogde chilipepers, samen met een zurige toets die typisch is voor chamoy. De producent beschrijft haar als een saus met een intense maar niet overdreven sterke smaak, bedoeld om fruit, groenten en dranken te versterken zonder hun smaak te overheersen.

Ze wordt vooral gebruikt om vers fruit zoals mango, ananas en komkommer op smaak te brengen, met chilipoeder en limoensap voor een typisch Mexicaanse zoetzure snack. Ze is ook heerlijk als glazuur voor gegrilde kip of garnalen, waarbij je de saus lichtjes laat karamelliseren, en te serveren met rijst en gegrilde groenten.

Het is een zoetzure saus op basis van chilipeper, geproduceerd in Mexico door het bedrijf El Chilerito, dat in 1999 in Guadalajara werd opgericht als onderdeel van de groep Chilera Tapatía. Ze is bekend geworden als een van de beste chamoysauzen van Mexico en is nu ook in Europa verkrijgbaar. Het formaat dat bij Mexsabores beschikbaar is, is 355 ml.