Annatto Achiote El Yucateco

Pastę achiote El Yucateco można kupić bezpośrednio na stronie Mexsabores, która wysyła zamówienia z Mediolanu do całych Włoch i Europy. To idealny składnik dla tych, którzy chcą przygotować w domu typowe potrawy z Jukatanu z autentycznym meksykańskim produktem. Zamówienie składa się wygodnie online w kilku krokach.

Tak, pasta achiote El Yucateco jest wszechstronna i świetnie sprawdza się także w tacos al pastor oraz wegetariańskich fajitas. W przypadku fajitas wystarczy rozpuścić trochę pasty w oleju i soku z limonki, wymieszać ją z papryką i cebulą pokrojonymi w paski i wszystko podsmażyć na patelni. Powstaje pyszne danie, które podaje się na ciepłych tortillas z guacamole i świeżą kolendrą.

Pasta achiote El Yucateco zawiera wodę, nasiona achiote, mąkę kukurydzianą, sól jodowaną, przyprawy, kwasy E260 i E330, gumę ksantanową oraz konserwant E211. Nie zawiera powszechnych alergenów, ale jak w przypadku każdego produktu spożywczego zawsze zaleca się sprawdzenie etykiety na opakowaniu przed spożyciem.

Pastę achiote El Yucateco rozpuszcza się w soku z gorzkiej pomarańczy lub w occie jabłkowym z posiekanym czosnkiem i szczyptą soli, aby uzyskać marynatę do cochinita pibil. Zostaw wieprzowinę w marynacie na co najmniej 4 godziny lub na całą noc, a następnie powoli gotuj ją, aż stanie się miękka. Podawaj ją szarpaną, z marynowaną czerwoną cebulą i kukurydzianymi tortillami.

Pasta achiote El Yucateco to tradycyjna przyprawa na bazie nasion achiote, typowa dla kuchni Jukatanu. Jest produkowana w Meksyku przez El Yucateco, firmę założoną w 1968 roku na Jukatanie, specjalizującą się w ostrych sosach i tradycyjnych meksykańskich przyprawach. Nadaje potrawom czerwony kolor i ziemisty smak typowy dla tego regionu.