Farinha Mexicana

Farinha de milho nixtamalizada

O milho é um dos ingredientes mais utilizados da culinária mexicana. A nixtamalização é uma técnica que consiste em submeter o milho a um processo de cozimento em uma solução alcalina de água e cal. Isso provoca uma reação química no grão, que libera seus nutrientes e confere o sabor característico à massa do nixtamal e, posteriormente, às tortillas de milho.

Farinha para doces

O México é um país conhecido pela gastronomia, mas também é conhecido pelos deliciosos doces. Alguns deles são os churros e os hotcakes. Os mexicanos são grandes amantes do pan dulce e no Mexsabores trazemos alguns dos melhores ingredientes para fazê-los em casa.