Recept na Chilaquiles Verdes

Chilaquiles verdes sú tradičné mexické jedlo z vyprážaných kukuričných tortíl ponorených do zelenej salsy. Podávajú sa s čerstvým syrom, smotanou, červenou cibuľou a koriandrom, často sprevádzané vajíčkami alebo kuracím mäsom. Ideálne na chutné a autentické raňajky! 🌿🌮✨

Ingrediencie (pre 4 osoby):

• Kukuričné tortilly – 8 (nakrájané na trojuholníky)

• Zelená salsa – 500 ml (môžeš použiť zelenú salsu La Costeña alebo si ju pripraviť doma)

• Rastlinný olej – podľa potreby na vyprážanie

• Vajcia – 4 (voliteľné, na podávanie)

• Rozdrobený čerstvý syr (queso fresco alebo feta) – 100 g

• Kyslá smotana alebo mexická smotana – 100 ml

• Červená cibuľa – 1 malá (nakrájaná na tenké plátky)

• Čerstvý koriander – podľa potreby

• Avokádo – 1 (voliteľné)

• Soľ – podľa potreby

Príprava:

1️⃣ Vyprážanie tortíl:

• Rozohrej v panvici výdatné množstvo oleja.

• Vyprážaj trojuholníky tortíl, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.

• Nechaj ich odkvapkať na papierovej utierke a posyp štipkou soli.

2️⃣ Zohriatie zelenej salsy:

• Vo veľkej panvici zohrej zelenú salsu, kým nezačne jemne vrieť.

• Podľa potreby dosoľ.

3️⃣ Zostavenie chilaquiles:

• Pridaj vyprážané tortilly do zelenej salsy a jemne premiešaj, aby sa nepolámali.

• Nechaj variť 1-2 minúty, akurát toľko, aby tortilly nasiakli salsu, no nezmäkli príliš.

4️⃣ Príprava vajec (voliteľné):

• Na samostatnej panvici priprav volské oká alebo praženicu, podľa chuti.

5️⃣ Servírovanie:

• Naservíruj chilaquiles, navrch pridaj rozdrobený syr, smotanu, červenú cibuľu a čerstvý koriander.

• Dolaď plátkami avokáda a vajíčkom navrch, ak chceš.

Tipy:

👉 Môžeš pridať trhané kuracie mäso pre bohatšiu verziu.👉 Ak máš radšej chilaquiles rojos, nahraď zelenú salsu červenou salsou.

Objav autentické suroviny na www.mexsabores.com a prines pravú mexickú chuť k tebe domov! 🌮✨