Múka z nixtamalizovanej kukurice Maseca

Múku Maseca Blanca si môžete kúpiť priamo na webe Mexsabores, ktorý zasiela z Milána po celom Taliansku aj Európe. Je to najjednoduchší spôsob, ako získať túto autentickú surovinu a mať doma všetko potrebné na prípravu vašich obľúbených mexických receptov.

Múka Maseca Blanca môže obsahovať stopy lepku, ako je uvedené na etikete. Hlavnými zložkami sú biela kukurica nixtamalizovaná vápnom, železo, zinok a vitamíny skupiny B, vrátane niacínu, tiamínu, riboflavínu a kyseliny listovej. Ak máte konkrétnu alergiu alebo intoleranciu, pred nákupom si vždy skontrolujte etiketu výrobku.

Nie, múka Maseca Blanca sa hodí aj na sopes a gorditas, dve mexické pochúťky antojitos, ktoré sú skvelé k aperitívu. Na sopes vytvarujte malé tortilly s hrubším okrajom, krátko ich osmážte a doplňte fazuľou, syrom, šalátom a salsou. Gorditas, podobné malým focacciám, sa prekrojia na polovicu a plnia kuracím mäsom, guacamole alebo chorizo.

Stačí zmiešať múku Maseca Blanca s vodou a štipkou soli, kým nevznikne mäkké, ale nelepivé cesto. Vytvarujte guľky, sploštite ich lisom na tortilly alebo tanierom a potom ich niekoľko minút z každej strany opekajte na horúcej platni. Takto získané tortilly sú skvelé na tacos, enchiladas alebo quesadillas, plnené mäsom, zeleninou, syrom a omáčkami.

Múka Maseca Blanca je nixtamalizovaná múka z bielej kukurice vyrábaná v Mexiku značkou Maseca, ktorá v roku 1949 založila v Nuevo Leóne prvý závod na svete na výrobu tohto druhu múky. Dnes je Maseca svetovým lídrom v odbore. Balenie Mexsabores má 1 kg a je ideálne na prípravu domácich tortíl, sopes a mexických antojitos.