Múka na Tamal Maseca

Múku na tamales značky Maseca možno kúpiť online na webe Mexsabores, ktorý zasiela z Milána do celého Talianska aj Európy. Výrobok sa dodáva v balení po 1 kg, pripravený na výrobu autentických tamales priamo doma. Objednanie online je najjednoduchší spôsob, ako v Taliansku nájsť tento pôvodný mexický výrobok.

Áno, múka na tamales Maseca je určená pre sladké aj slané tamales, ako uvádza sám výrobca Maseca. Základné cesto sa pripravuje z horúceho vývaru, masti alebo rastlinného oleja, soli a prášku do pečiva. Do slaných tamales možno pridať rímsky kmín alebo papriku, pri sladkých verziách stačí prispôsobiť plnku podľa chuti. Výsledkom sú nadýchané tamales, zabalené v kukuričných listoch a varené v pare.

Múka na tamales Maseca má jemnú chuť typickú pre nixtamalizovanú kukuricu, neutrálny základ vhodný pre slané aj sladké plnky. Skladá sa z nixtamalizovanej bielej kukuričnej múky obohatenej o kyselinu listovú, železo, zinok a vitamíny B1, B2 a B3. Výrobok môže obsahovať stopy lepku, preto by ľudia s intoleranciou mali pred použitím skontrolovať etiketu.

Na prípravu tamales z múky na tamales Maseca sa zmieša 500 g múky s 300 ml horúceho vývaru, 150 g masti alebo rastlinného oleja, lyžičkou soli a lyžičkou prášku do pečiva, kým nevznikne mäkké, dobre roztierateľné cesto. Cesto sa rozotrie na kukuričné listy, naplní mäsom, syrom alebo zeleninou, zabalí a asi hodinu sa varí v pare. Pre kreatívnejší variant možno pridať rímsky kmín, papriku alebo pyré z papriky.

Múka na tamales Maseca je nixtamalizovaná biela kukuričná múka vyrábaná v Mexiku značkou Maseca, ktorá v roku 1949 založila v Nuevo Leóne prvý závod na svete na výrobu nixtamalizovanej kukuričnej múky. Predáva sa v balení po 1 kg a slúži na prípravu masy na tamales, sladké alebo slané, presne tak, ako sa to robí v Mexiku. Maseca je dnes svetovou jednotkou v tomto odbore.