Recept za Chilaquiles Verdes

Chilaquiles verdes so tradicionalna mehiška jed iz ocvrtih koruznih tortilj in prelitih z salso verde. Postrežejo jih z svežim sirom, smetano, rdečo čebulo in koriandrom, pogosto v spremstvu jajc ali piščanca. Popolni za okusen in pristen zajtrk! 🌿🌮✨

Sestavine (za 4 osebe):

• Koruzne tortilje – 8 (narezanih na trikotnike)

• Salsa verde – 500 ml (uporabite lahko salso verde La Costeña ali jo pripravite doma)

• Rastlinsko olje – po potrebi za cvrtje

• Jajca – 4 (po želji, kot priloga)

• Nadrobljen svež sir (queso fresco ali feta) – 100 g

• Kisla smetana ali mehiška smetana (crema) – 100 ml

• Rdeča čebula – 1 majhna (narezana na tanke rezine)

• Svež koriander – po okusu

• Avokado – 1 (po želji)

• Sol – po okusu

Priprava:

1️⃣ Ocvrite tortilje:

• V ponvi segrejte obilo olja.

• Trikotnike tortilj cvrite, dokler niso zlato rjavi in hrustljavi.

• Odcedite jih na papirnati brisači in dodajte ščepec soli.

2️⃣ Segrejte salso verde:

• V veliki ponvi segrejte salso verde, da rahlo zavre.

• Po potrebi dosolite.

3️⃣ Sestavite chilaquiles:

• Ocvrte tortilje dodajte v salso verde in nežno premešajte, da se ne razlomijo.

• Pustite, da se kuhajo 1–2 minuti, ravno toliko, da vpijejo omako, a tortilje ne postanejo premehke.

4️⃣ Specite jajca (po želji):

• V ločeni ponvi specite jajca na oko ali umešana, po okusu.

5️⃣ Postrezite:

• Chilaquiles naložite na krožnik in jih prelijte z nadrobljenim sirom, smetano, rdečo čebulo ter svežim koriandrom.

• Po želji dodajte še narezan avokado in jajce na vrhu.

Nasveti:

👉 Dodate lahko razvlečenega piščanca za bogatejšo različico.👉 Če imate raje chilaquiles rojos, nadomestite salso verde z rdečo salso.

Odkrijte pristne sestavine na www.mexsabores.com in prinesite pravi mehiški okus k vam domov! 🌮✨