🎄 Mexikansk Julponche (europeisk version)
- Mexsabores
- för 4 timmar sedan
- 1 min läsning
Ponche natalizio är en traditionell varm dryck från Mexiko, som dricks under december månad, framför allt under las posadas. Den är värmande, doftande och full av frukt.
🧺 Ingredienser (6–8 personer)
(Alla lätta att hitta i europeiska mataffärer)
3 liter vatten
2 kanelstänger
150 g rårörsocker eller panela (justera efter smak)
4–5 äpplen (typ Golden eller Granny Smith), tärnade
1 apelsin, i skivor
1 kopp färsk eller konserverad ananas (i egen saft)
100 g katrinplommon eller en näve russin
2 guavor i skivor
1–2 kryddnejlikor
1 stjärnanis (valfritt)
Valfritt (vuxenversion):
En skvätt rom, brandy eller brännvin som tillsätts vid serveringen 🍹
👩🍳 Tillagning steg för steg
Koka upp basen:
Koka upp vattnet i en stor gryta tillsammans med kanel, kryddnejlikor och stjärnanis. Låt koka i 10 minuter så att aromerna frigörs.
Tillsätt den hårdaste frukten:
Tillsätt äpplena, guavorna och ananasen. Koka på medelvärme i cirka 15 minuter.
Tillsätt resten:
Tillsätt apelsinen, katrinplommonen och/eller russinen samt sockret. Låt koka i ytterligare 10–15 minuter, tills frukten är mjuk.
Smaka av och justera:
Justera sötman efter din smak och ta grytan från värmen.
Servera varm:
Servera rykande varm, med fruktbitar i varje kopp. För de vuxna, tillsätt en skvätt alkohol efter smak.
💡 Tips från Mexsabores
Om du hittar hibiskuste (jamaicablomma) kan du tillsätta lite för en mer traditionell touch och en intensivare färg.
Du kan förbereda ponchen i förväg och värma upp den innan servering.
Den är perfekt att servera tillsammans med tamales, pan dulce eller julkakor.
Kommentarer