Hur man tillagar chiles rellenos: poblanopaprikor fyllda med ost eller kött, friterade i äggsmeten. Mexikanskt recept steg för steg.

Guajillo, pasilla, árbol och morita: vad de är, hur starka de är och hur du använder dem i äkta mexikanska såser, grytor och marinader.

Vad är mexikanska dulces enchilados, vad är chamoy och varför är tamarindkarameller helt unika? En guide med produkter du måste prova.

Hur du gör en Paloma, den mexikanska cocktailen med tequila och grapefruktsoda. Klassiskt recept med Squirt och varianter att göra hemma.

Hur du lagar mexikansk varm choklad och champurrado med kakao och masa. Autentiskt recept och tips för den traditionella drycken från Mexiko.

Hur du gör luftiga mexikanska hotcakes med cajeta på getmjölk: steg-för-steg-recept, tips för en perfekt smet och serveringsförslag.

Om du någonsin har smakat tacos al pastor eller en rätt med chipotle en adobo, känner du redan till smaken av mexikansk adobo: röd, djup, lätt syrlig och rökig, med en hetta som värmer utan att dölja de andra smakerna. Adobo är en av de viktigaste grunderna i det mexikanska köket, och när du väl lärt dig att tillaga den blir det den marinad du använder till kött, kyckling och till och med grönsaker.

Mangonadan är den mexikanska drycken som erövrat TikTok, Instagram och sociala medier runt om i världen. Ett torn av färsk mango, orange sorbet, klarröd chamoy och ett generöst stänk av Tajín – det är inte bara en dryck, det är en komplett sensorisk upplevelse mellan sött, syrligt och kryddigt. Om du inte har provat den än är du på rätt plats. Vad är en mangonada? Mangonadan, som också kallas chamoyada, är en kall dryck med ursprung i Mexiko, gjord på färsk mango eller mangos

Varje år, natten mellan den 15 och 16 september, samlas miljoner mexikaner på torg, i hem och på restauranger för att uppleva den nationella kalenderns mest känsloladdade ögonblick: Grito de Independencia. Det är natten då Mexiko ropar ut sin identitet till världen, med stolthet, fyrverkeri och massor av autentisk mat. Vad är Grito de Independencia? Grito de Independencia hedrar frihetsropet som Miguel Hidalgo y Costilla höjde natten den 15 september 1810 i...

Tamales är en av de äldsta rätterna i det mexikanska köket. Lär dig hur du tillagar dem hemma med masa harina, majsblad och en autentisk chipotlefyllning.

Maistortilla-tacos är den mexikanska kökets mest ikoniska rätt. Lär dig hur du tillagar dem hemma med äkta maistortillor, traditionella fyllningar och autentiska såser.

Clamato är den mexikanska drycken baserad på tomatjuice och musselbuljong som har erövrat gatuköket och cocktailerna i hela Mexiko. Upptäck dess historia, dess användningsområden i köket och de autentiska recepten för att ta det till bordet.

Autentisk mexikansk mat och Tex-Mex är två mycket olika gastronomiska världar som ofta förväxlas med varandra. Upptäck ursprungen, ingredienserna och rätterna som skiljer den äkta mexikanska traditionen från dess amerikanska anpassning. En komplett guide för dig som vill laga och äta verkligt mexikansk mat.

Upptäck allt om Europas mest älskade kryddiga mexikanska snacks: Takis Fuego, Rancheritos och Churrumais. Historia, smaker, kombinationer och var du hittar dem i Europa på Mexsabores.

Chamoy är den mexikanska sötsura och starka såsen som mexikanerna använder på allt: frukt, snacks, cocktails och glass. Lär dig vad chamoy är, hur du använder det och receptet på Mangonada, sommarens virala dryck.

Tajin är världens mest sålda mexikanska krydda: torkad chili, lime och salt i ett pulver som förvandlar frukt, grönsaker och cocktails. Upptäck hur du använder det och var du köper det i Europa.

Michelada är den mexikanska cocktailen gjord på öl och Clamato. Upptäck det äkta receptet, de regionala varianterna och var du köper Clamato i Italien.

Tillaga de berömda tacos al pastor, den mest populära rätten i Mexiko. Ingredienser: Tortillas Mexsabores, 2 ancho-chili Mexsabores...

Pastel Azteca: en mexikansk lasagne i lager med tortillas, kyckling, sås, ost och grädde. En rik och smakrik rätt.

Gör den bästa mexikanska guacamolen hemma hos dig. Ingredienser: 2 mogna avokado, 1 tomat, 100 gram lök, 1 serranochili...