Chamoysås Chilerito

Du kan köpa den direkt på Mexsabores webbplats, som skickar från Milano till hela Italien och Europa. Det är e-handeln som är specialiserad på autentiska mexikanska livsmedel, perfekt för att hitta Chamoy Chilerito-sås tillsammans med andra smaksättare och ingredienser som är typiska för det mexikanska köket.

Den innehåller vatten, salt, socker, citronsyra, torkad chilipeppar, konstgjord arom, xantangummi, rött färgämne 40 samt konserveringsmedlen natriumbensoat och kaliumsorbat. Den innehåller inte de vanligaste allergenerna, men kontrollera alltid etiketten på förpackningen före förtäring.

Den har en sötsur smak med en kryddstark ton från torkad chilipeppar, tillsammans med en syrlig touch som är typisk för chamoy. Tillverkaren beskriver den som en sås med intensiv smak men inte alltför stark, gjord för att lyfta frukt, grönsaker och drycker utan att överrösta deras smak.

Den används framför allt för att smaksätta färsk frukt som mango, ananas och gurka, med chilipulver och limejuice för ett typiskt mexikanskt sötsurt tilltugg. Den passar också utmärkt som glaze på grillad kyckling eller grillade räkor, låt den karamelliseras lätt, och servera med ris och grillade grönsaker.

Det är en sötsur sås på chilipeppar, tillverkad i Mexiko av företaget El Chilerito, som grundades i Guadalajara 1999 som en del av gruppen Chilera Tapatía. Den har blivit känd som en av de bästa chamoysåserna i Mexiko och finns nu även i Europa. Storleken som finns hos Mexsabores är 355 ml.