Le tortillas di mais sono un elemento fondamentale della cucina messicana. Sono versatili, gustose e rappresentano un’alternativa naturale al pane e ad altri tipi di carboidrati. In questo articolo, voglio condividere con te tutto quello che ho imparato sulle tortillas di mais, in particolare sulla loro versione senza glutine, un aspetto molto importante per chi ha intolleranze o preferisce evitare il glutine.