Recept na Chilaquiles Verdes

Chilaquiles verdes jsou tradiční mexický pokrm ze smažených kukuřičných tortill namáčených v zelené salse. Zdobí se čerstvým sýrem, smetanou, červenou cibulí a koriandrem a často se podávají s vejci nebo kuřecím masem. Skvělé pro chutnou a autentickou snídani! 🌿🌮✨

Ingredience (pro 4 osoby):

• Kukuřičné tortilly – 8 (nakrájených na trojúhelníky)

• Zelená salsa – 500 ml (můžete použít zelenou salsu La Costeña nebo si ji připravit doma)

• Rostlinný olej – dle potřeby na smažení

• Vejce – 4 (volitelně, jako příloha)

• Rozdrobený čerstvý sýr (queso fresco nebo feta) – 100 g

• Zakysaná smetana nebo mexická crema – 100 ml

• Červená cibule – 1 malá (na tenké plátky)

• Čerstvý koriandr – dle chuti

• Avokádo – 1 (volitelně)

• Sůl – dle chuti

Příprava:

1️⃣ Osmažte tortilly:

• Na pánvi rozehřejte dostatek oleje.

• Trojúhelníky tortill smažte do zlatova a křupava.

• Nechte okapat na papírové utěrce a osolte špetkou soli.

2️⃣ Ohřejte zelenou salsu:

• Ve velké pánvi prohřejte zelenou salsu, dokud nezačne probublávat.

• Podle potřeby dosolte.

3️⃣ Sestavte chilaquiles:

• Vložte osmažené tortilly do zelené salsy a jemně promíchejte, abyste je nepolámali.

• Nechte vařit 1–2 minuty, akorát aby tortilly nasákly salsu, ale nezměkly příliš.

4️⃣ Připravte vejce (volitelně):

• Na samostatné pánvi usmažte vejce volská nebo míchaná, dle chuti.

5️⃣ Servírujte:

• Naservírujte chilaquiles a navrch přidejte rozdrobený sýr, smetanu, červenou cibuli a čerstvý koriandr.

• Dle libosti dozdobte plátky avokáda a vejcem navrch.

Tipy:

👉 Pro bohatší verzi můžete přidat trhané kuřecí maso.👉 Pokud dáváte přednost chilaquiles rojos, nahraďte zelenou salsu červenou salsou.

Objevte autentické ingredience na www.mexsabores.com a přineste si pravou mexickou chuť k vám domů! 🌮✨