Hvid Majsmel Maza Real

Hvid majsmel fra Maza Real er den perfekte base til at forberede tortillas, tamales, sopes og andre traditionelle mexicanske retter. For at lave ægte hjemmelavede tortillas, bland 2 kopper mel med 1½ kop varmt vand og en knivspids salt, indtil du får en blød og ensartet dej. Form små kugler, tryk dem flade med en tortilla-presse og steg dem på en varm pande i cirka 1 minut på hver side. Server dem varme med kød, bønner, ost eller grøntsager til et enkelt, men smagfuldt måltid.

Til en lækker forret kan du bruge Maza Real-melet til at lave sprøde sopes. Forbered dejen som til tortillas, men form tykkere skiver. Steg sopes på en pande, og klem kanterne for at danne en lille kant. Steg dem let, indtil de er gyldne, og fyld dem derefter med refried bønner, salat, creme fraiche, frisk ost og en krydret sauce efter smag. En lækker idé til at imponere dine gæster med en autentisk smagsprøve fra Mexico.